Prvním jahodám je třeba k dokonalé chuti trochu pomoci. Tady je pár nápadů, jak si z nich připravit skutečné delikatesy.
Jahody pro zdraví
Než se pustíme do mlsání, je nutné připomenout si, jak zdravé jsou jahody, a proč bychom je rozhodně měli zařadit do našeho jídelníčku minimálně během sezóny. Základní zdravotní benefity jahod a také praktický tip na pleťovou masku z tohoto ovoce naleznete v krátkém videu (zdroj: dobruchut.cz):
Super rychlé dezerty z prvních jahod
Cukernatost prvních sezónních a na opačném konci i těch pozdějších jahod se určitě nevyrovná těm z hlavní sezóny. Proto jsou ideální do , kde společně s cukrem a díky své pevnější konzistenci perfektně zapadnou.
Pokud se vám však nechce připravovat těsto či komplikované krémy, máme tu pro vás pár tipů, jak proměnit méně sladké, rané jahody ve skutečně rychlé dezerty, kterým nikdo neodolá.
Pečené jahody
Pevnější jahody se dokonale hodí pro marinování a následné krátké pečení. Výsledkem bude dezert, který vás okouzlí.
Suroviny:
- 150 g pevnější jahody
- 3 PL krystalový cukr
- 1 PL balzamikový ocet
- 1 PL citrónová šťáva
- smetana ke šlehání nebo vanilková zmrzlina
Postup:
1) Jahody omyjeme, odstopkujeme, větší přepůlíme a vložíme je do zapékací misky, kde je promícháme s cukrem, octem a citrónovou šťávou. Necháme postát, až se rozehřeje trouba (180ºC).
2) Marinované jahody pečeme zhruba 15 minut při teplotě 180ºC a podáváme ještě horké s trochou šlehačky nebo kopečkem vanilkové zmrzliny.
Jahodové pyré
Jako malé děti jsme milovali rozmačkané jahody s vanilkovým cukrem. A tohle je přesně ono. Nic víc a nic méně.
Suroviny:
- 150 g jahody
- 2 balíček vanilkový cukr
- kapka citrónové šťávy
Postup:
1) Jahody omyjeme, odstopkujeme, přepůlíme, zasypeme vanilkovým cukrem, pokapeme citrónem, promícháme a necháme 5 minut stát.
2) Následně je rozmačkáme vidličkou nebo je rozmixujeme ponorným mixérem a hotovo. Delikatesa!
TIP: Jahodové pyré můžeme naplnit do malých misek a dát do mrazničky. Za pár hodin budeme mít domácí jahodovou dřeň:
Voňavé jahody v té nejosvěžující podobě…
Jahodová šlehačka
Od jahodového pyré je to jen kousek k jahodové šlehačce. Jednoduchý a lehoučký dezert, inspirovaný tradiční šlehačkovou sklenicí.
Suroviny:
- 100 g jahody
- 1 balíček vanilkový cukr
- 250 ml smetana ke šlehání
- 2 Pl zakysaná smetana
Postup:
1) Jahody omyjeme, odstopkujeme, posypeme cukrem, necháme pár minut postát a následně rozmixujeme na pyré.
2) Dobře vychlazenou smetanu vyšleháme do šlehačky a přimícháme do ní zakysanou smetanu jahodové pyré. Hotovo!
Jahodová ledová káva
Chcete-li si trochu ozvláštnit svoji ledovou kávu, zkuste tuto: inspirovanou tradiční dalgona kávou s pěnou z instantní kávy a prvními jahodami této sezóny.
Suroviny:
- 2 kus velké jahody
- 1 KL vanilkový cukr
- 200 ml studené mléko
- 4 kostky led
- 2 PL instantní káva
- 2 PL krystalový cukr
- 2 PL vařící voda
Postup:
1) Jahody omyjeme, odstopkujeme, posypeme vanilkovým cukrem, necháme pár minut postát a následně rozmixujeme na pyré. Přilijeme mléko, přidáme led a vše nalijeme do vychlazené sklenice.
2) V misce smícháme kávu s cukrem a horkou vodou. Metličkou nebo ručním šlehačem suroviny spolu vyšleháme do krémova (cca 5 minut.). Pěna by měla mít krásnou krémovou konzistenci a bledě-hnědou barvu.
3) Na vrch ledového jahodového mléka navrstvíme kávovou pěnu.
Výše jsme zmiňovali jahodové koláče. Vyzkoušejte například tyto z křehkého těsta a jahod. Jsou rychlé a chutnají fantasticky:
