Za chřestovou polévku vám udělí medaili. Budete překvapeni, že tato lehká polévka chutná jako z restaurace

Chřestová polévka je perfektní nápad na rychlou večeři, která do vaší kuchyně přinese závan jara, ale nejen to. Recept na chřestovou polévku je triviální a rychlý, ale s triviálností nemá nic společného. Tato polévka je prostě božská a díky sýru chutná, jako by pocházela z drahé restaurace.

Jak připravujete chřest? Pečete je zabalené v plátcích slaniny, vaříte je a poléváte holandskou omáčkou av těchto verzích jsou opravdu vynikající. Chřestová polévka je však více než jen chutná večeře. Recept na chřestovou polévku je povinností pro každého, kdo se rád chutně nají a zároveň nezruinuje obsah své peněženky. Připravte si tuto polévku a připravte se na šok – je lahodná a krémová a chutná přesně tak, jako by pocházela z rukou vynikajícího šéfkuchaře.

Chřestová polévka – levná, rychlá a úžasná chuť

Ingredience:

2 svazky zeleného chřestu,
2 středně velké brambory,
polovina celeru,
malá cibule,
2-3 stroužky česneku,
zeleninový vývar (přibližně 1,5 litru),
sůl, pepř, muškátový oříšek,
120 g sýra s modrou plísní,
2/3 šálku smetanového sýra,
2 lžíce másla.

Chřestová polévka recept – jak na to:

Odlomte dřevnaté konce chřestu a stonky nakrájejte na menší kousky. Cibuli nakrájejte nadrobno, česnek prolisujte a brambory nakrájejte na kostičky.
Připravte si hrnec a rozpusťte v něm máslo. Přidejte cibuli a když zesklovatí, přidejte nakrájený chřest. Chřest za občasného míchání orestujte a poté přidejte brambory a česnek.
Osmaženou zeleninu zalijte vývarem, snižte teplotu a vařte, dokud brambory nezměknou. Podle chuti dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem. Potom přidejte smetanu, rozdrobený sýr a rozmixujte ručním mixérem do hladka.
Chřestovou polévku podávejte s krutony nebo pufovaným hráškem. Výborně bude chutnat is nadrobenými slaninovými lupínky.

Tento recept je na zelený chřest, ale podle stejného receptu připravíte i lahodnou polévku z bílého chřestu. Upozorňujeme však, že bílý chřest se vaří déle a měl by se oloupat. Tuto chřestovou polévku můžete podávat is vajíčky uvařenými na tvrdo nebo s pošírovanými vajíčky – ať už se rozhodnete podávat ji jakkoli, určitě bude chutnat.