Žampionová polévka ve zcela nové verzi. Takovou nepodává žádný člen rodiny

Žampiony jsou oblíbenou ingrediencí, která se podává na různé způsoby. Mohou se použít pro přípravu polévek, omáček, ale i jako drobenku na pizzu nebo zapékaná jídla. V jakékoli podobě chutnají díky svému aroma vynikajícím způsobem. V naší verzi jsou také úchvatné.

Žampiony jsou nejsnáze dostupné houby. Najdete je v každém obchodě a také na trzích. Někteří z nás je pěstují v blízkosti svých domovů, takže máme čerstvé produkty přímo pod nosem. Nezáleží však na tom, kde je koupíme, důležité je, jak je připravíme. Technika zpracování těchto hub je jednoduchá, ale dá se provádět různými způsoby.

Ze žampionů se dá připravit spousta zajímavých jídel, která vám určitě zachutnají. Jedním z nich je krémová polévka. Máte-li rádi chuť tohoto jídla, bude se vám líbit i tento recept. Stačí použít mixér a podávat s křupavými krutony. Takový pokrm si získá nejvíce komplimentů mezi celou vaší rodinou.

Recept na krémovou žampionovou polévku s krutony

Ingredience:

500 g žampionů,
1,5 l vývaru,
kousek celeru,
2 mrkve,
5 brambor,
400 ml kokosového mléka,
2 PL taveného sýra,
máslo,
petrželka,
sůl,
pepř,
hotové krutony nebo ty, které si připravíte sami.

Způsob přípravy:

Houby opláchněte pod tekoucí vodou, osušte a nakrájejte na plátky. Celer, mrkev a brambory oloupejte, omyjte a nakrájejte na kostičky.
Do hrnce nalijte vývar a vložte do něj celer, mrkev a brambory. Vše vařte asi 15 minut, dokud nezměkne.
Na pánvi rozehřejte lžíci másla a jemně opečte nakrájené houby. Po orestování je vložte do hrnce se zeleninou.
Dalším krokem je přidání taveného sýra do vývaru. Směs míchejte, dokud se nerozpustí.
Nakonec přilijeme kokosové mléko a podle chuti osolíme a opepříme. Když je polévka mírně vychladlá, rozmixujte ji mixérem na hladký krém.
Hotovou krémovou polévku podávejte s křupavými krutony. Dobrou chuť!