Představte si kombinaci chutí, která vám vyrazí dech. Naše pečené vepřové rolky plněné slaninou a kapary jsou připraveny okořenit vaše chuťové pohárky. Přidáme do něj netradiční květákovou rýži, která tomuto pokrmu dodává jedinečný a překvapivý nádech delikátnosti. Připravte se na gastronomickou exkurzi, která předčí všechna očekávání!
Pokud máte i vy nějaký oblíbený recept, určitě o něm napište do naší facebookové skupiny.
Zapečené vepřové závitky se slaninou a kapary, podávané s květákovou rýží
Co potřebujeme:
- 700-800 g vepřové loutky
- 2 lžičky soli
- 1 lžička mletého černého pepře
Další:
- 250 g slaniny
- čerstvý tymián – podle chuti
- 2 lžíce zelených kaparů
Rýže s květákem:
- 0,5 kg květáku
- 2 lžíce rostlinného oleje + 30 g másla – na smažení
- sůl podle chuti
- mletý černý pepř – podle chuti
- 1/2 lžičky mleté červené papriky
- 1/2 lžičky kari koření
Na ozdobu a polevu:
- čerstvou nasekanou petrželkou
Jak budeme postupovat:
1. Vepřovou panenku připravíme tak, že ji nastrouháme najemno, aby se maso roztáhlo. Poté maso přikryjeme alobalem a jemně naklepeme. Poté posypeme solí, mletým černým pepřem a masírujeme rukama, aby se koření vstřebalo.
2. Na ochucený vepřový bochník položíme plátky slaniny, posypeme čerstvým tymiánem a poklademe zelenými kapary. Poté maso srolujte do rolády a na 2 špejle nandejte 2 válečky, které překrojte napůl a získáte krásné špízy.
3. Špejle položte na plech vyložený pečicím papírem a vyložte vlhkým pergamenem.
4. Pečeme je v předehřáté troubě 40 minut na 180°C.
5. Květáková rýže: Nastrouhaný květák dáme na pánev s rozehřátým olejem a máslem, ochutíme solí, mletým černým pepřem, mletou červenou paprikou a kari kořením – promícháme a na mírném ohni 3 minuty opékáme.
6. Pečené vepřové rolky se slaninou a kapary podávejte s květákovou rýží a především s láskou a skvělou chutí.
Přátelé, přejeme vám dobrou chuť!
