Neradi krájíte cibuli? Odteď to máte za sebou mnohem rychleji. Vložte nůž do zásuvky a vezměte si další kuchyňský nástroj. Cibuli nakrájíte velmi jednoduše pomocí škrabky a vidličky.
Krájení cibule je důležitá činnost v kuchyni
Cibule je důležitou složkou mnoha slovenských jídel. Z tohoto důvodu jsme často nuceni ji krájet. Je obtížné dělat tenké plátky kuchyňským nožem. Naštěstí existuje ještě jeden ověřený způsob, jak to udělat.
Jak efektivně nakrájet cibuli?
Způsob krájení cibule, který uvádíme, je opravdu geniální. S jeho pomocí dosáhnete esteticky tenkých plátků. Zabrání se také riziku zranění při sekání. Zeleniny se nemusíte ani dotknout.
Vybranou cibulovou hlavu oloupeme. Položte jej na pult, podržte a vložte vidličku . Příbor by měl být s cibulí v takovém úhlu, aby se dal pohodlně a stabilně držet plochou rukou.
Do druhé ruky vezměte kuchyňskou škrabku. Pomocí čepele začněte krájet cibuli . Můžete nakrájet celé kulaté plátky nebo změnit úhel a nakrájet menší kousky. S trochou zkoušení a praxe získáte přesně takový efekt, jaký potřebujete.
Jaké další triky se vyplatí vědět o krájení cibule?
Již dávno je známo, že krájení cibule způsobuje slzení . Bohužel jsme k tomu odsouzeni bez ohledu na způsob řezání, který si zvolíme. Existuje však jednoduchý trik, který vám umožní nepříjemný efekt téměř úplně odstranit. Vyplatí se jej použít místo slz.
Při krájení cibule se uvolňuje určitý enzym. Při kontaktu s našima očima způsobuje pocit štípání . Přirozenou reakcí na takový jev jsou slzení očí. Víme, jak tomu jednoduše zabránit.
Tato mimořádně účinná metoda spočívá v tom, že zeleninu předem ochladíte. Postačí půlhodinové odležení v chladničce nebo mrazničce před krájením. Pokud máme méně času, dáme cibuli na pár minut do studené vody. Toto působení viditelně sníží sekreci enzymů a tím i náš pláč.
