Aby se zajistilo, že zelenina dorazí neporušená a dlouho vydrží, mnoho pěstitelů používá pesticidy. Často se proto ocitáme v potravinách bohatých na ně, které jsou škodlivé pro naše zdraví. Podle Environmental Working Group pojďme zjistit, která zelenina má v roce 2024 nejvíce a nejméně pesticidů.
Pesticidy
Mnoho plodiny dnes jsou bohatí pesticidy zvláště pokud se jedná o velké průmyslové plodiny. To se provádí tak, aby většina plodin rostla bez rizika napadení parazity. Velká ztráta úrody by znamenala ztrátu pro zemědělce, kteří, zvláště mají-li mnoho hektarů půdy a obdělávání, jsou „nuceni“ k těmto nápravným opatřením. Ale nakonec, co jsou pesticidy? Správný termín by byl pesticidyve skutečnosti fungují stejně jako ty, které se používají na zvířatech.
Ty mohou být různého typu: fungicidy, insekticidy, herbicidy a regulátory růstu rostlin. Fungicidy a insekticidy fungují prakticky stejně, to znamená, že bojují s hmyzem nebo houbami, které jsou pro rostlinu potenciálně škodlivé. Herbicidy naproti tomu ničí všechny druhy plevelů. A konečně regulátory růstu rostlin regulují růst rostlin. Z tohoto hlediska můžeme říci, že jsou důležité v zemědělství, ale jsou zdraví škodlivé. Podle některých studií, pokud je člověk vystaven vysoké úrovni toxicity, může mít problémy s nervovým systémem, plodností a játry. Je proto dobré vědět, jak rozpoznat, která zelenina obsahuje větší množství pesticidů, abyste se jim vyhnuli.
Žebříček zeleniny s nejvíce a nejméně pesticidy v roce 2024
EWG (pracovní skupina pro životní prostředí) provedli průzkum trhu a sestavili žebříček zeleniny (ovoce a zeleniny), které obsahují nejvíce a nejméně pesticidů. Nutno podotknout, že výzkum probíhal v r Spojené státy a ne v naší zemi. U plodin na celém světě, zejména těch průmyslových, je však používání pesticidů velmi vysoké. Zejména u některých potravin byly zjištěné hodnoty obzvláště vysoké. Přestože pro každou potravinu neexistují žádné konkrétní hodnoty, na vzorku více než 47 000 zeleniny, více než 70 % bylo kontaminováno.
Zde je žebříček sestavený organizací zeleniny s nejvíce pesticidy, kterou vtipně nazvali „Špinavý tucet“.
- Jahody
- Špenát
- Zelená a kapusta
- Hroznová
- Broskve
- Hrušky
- Nektarinkové broskve
- jablka
- Chilli papričky a chilli
- Třešně
- Borůvky
- Zelené fazole
Ve stejném výzkumu však bylo zjištěno, že ovoce a zelenina mají nízkou, téměř neexistující úroveň toxicity způsobené pesticidy. Žebříček zahrnuje 15 potravin, z nichž mnohé konzumujeme pravidelně.
- Mrkve
- Sladké brambory
- Mango
- Houby
- Vodní meloun
- Zelí
- Kiwi
- Zelený meloun
- Chřest
- Hrách
- Papája
- Cibule
- Ananas
- Kukuřice
- Avokádo
Jak již bylo zmíněno, mluvíme samozřejmě o výrobě na průmyslové úrovni. Data se drasticky mění Bio produkty nebo produkoval místní farmáři. Tento typ výroby musíme preferovat, protože je originálnější.
