922views
přísad
2 brambory
1 pórek
1 cibule
1 malá mrkev
2 rajčata (může být z konzervy)
1/2 lžičky celerových semínek (nebo 1 řapíkatý celer)
2 1/2 hrnku vody (nebo kuřecí polévka, když nedržíte půst)
sůl, černý pepř
Aromatický olej
3 lžíce olivového oleje
2 snítky petrželky
1 list bazalky
velká sůl
porce: 3
- Na rozpáleném oleji orestujte do měkka pórek (bílá a světle zelená část) a mrkev nakrájenou na kolečka, celer (pokud jste se rozhodli) a nadrobno nakrájenou cibuli.
- Přidáme nakrájené brambory, rajčata rozdrcená vidličkou a podlijeme vodou. Podle chuti osolíme, opepříme a přivedeme k varu. Když se začne vařit, přiklopte poklicí a nechte 30 minut vařit. V posledních 10 minutách vaření přidejte semínka celeru (pokud jste se rozhodli pro tuto možnost).
- Vše rozmixujte v mixéru, dokud nevznikne jako krém. Zbavuje se soli.
- Listy petrželky a bazalky dejte spolu s trochou soli do hmoždíře. Jsou rozdrceny, dokud se z nich nestane pasta. Přidejte olej a dobře promíchejte.
- Podává se krémová polévka pokapaná aromatickým olejem a chlebovými krutony.
Vařená zelenina
Semena celeru
add a comment
