Zimní rizota jako delikátní řešení rychlé večeře: Jednoduché recepty hotové do 30 minut i méně
Kdo řekl, že chutná rizoto je výsadou jara či léta? I v chladných měsících si můžete připravit tuto italskou pochoutku.
Buď v jednodušších verzích v podobě milánského či vínového rizota nebo is přídavkem chutné zimní zeleniny či sytější masné rizoto.
Správná rýže a víno jsou nezbytností
Zkuste si rizoto vždy připravit z rýže na něj určené. Například rýže arborio má fantastické vlastnosti nasát co nejvíce vůní a chutí z přidaných surovin, a přitom se nerozvařit.
Také vždy mějte po ruce láhev vína. přidáte deci maximálně dvě a zbytek vám jistě zpříjemní nastávající večer.
Zde je pár receptů na chutná rizota, která si můžete připravit (nejen) během zimy:
Rizoto se sýrem s modrou plísní: krásně jednoduché, a přitom chuťově podmanivé rizoto, ve kterém kromě silného sýra naleznete také křupavé oříšky.
Rizoto s gorgonzolou a vlašskými ořechy
Zajímavá kombinace surovin v delikátním rizotu.
Dýňové rizoto: pečenou dýni zapracujeme do základního rizota. Polovinu jako pyré, která dodá krásnou barvu a zbytek jako maličké jemně sladké kousky. Mňam!
Chladné měsíce jsou skvělou příležitostí připravit si rizoto s netradiční přísadou.
Mrkvové rizoto: v krátkém videu vám ukážeme, jak si připravit chutné kuřecí rizoto se strouhanou mrkví (zdroj: Veronika Palarcová):
Sladké rizoto: chutné rizoto na způsob mléčné rýže s kapkou calvadosu a jablečným pyré.
Sladké jablečné rizoto s kapkou kořalky
Sladké rizoto, které dokonale prohřeje a osladí dlouhé zimní večery.
Pórové rizoto: na másle dušený pórek dodá rizotu fantastickou chuť i aroma.
Rizoto s pórkem a ztraceným vajíčkem
Rizoto je krásně jednoduché, a přitom extra delikátní. Výjimkou není ani toto s pórkem.
Cvilkové rizoto: pokud jste ještě nezkoušeli červenou řepu, je nejvyšší čas. Jeho barva vás okouzlí, chuť zase opantá natolik, že jej budete připravovat pravidelně.
Krásné barevné, aromatické a delikátní rizoto z milované řepy.
Kuřecí rizoto s klobáskou: syté, masové rizoto, kterým nepohrdnou ani chlapi.
Pikantní kuřecí rizoto s paprikovou klobáskou
Rizoto nejen pro chlapy, kterému dominuje pikantní chilli a uzená klobása.
Risotto Bianco: nebo také známé jako základní rizoto, jehož chuť tvoří jen cibule, celer, bílé víno a parmazán. I tak jde o neskutečnou delikatesu.
Základní rizoto (Risotto Bianco)
Krémové rizoto připravené pouze z rýže, cibulky a kousku celeru skvěle ponese chuť vína.
Milánské rizoto: naše oblíbené rizoto je stejně jednoduché jako bianco a za svoji krásnou barvu a podmanivou vůni vděčí šafránu.
Královské rizoto je rozhodně to s přívlastkem známého italského města. Nejvzácnější…
Prozradíme, jak vždy připravit dokonalou rýži:
