Houby jsou v naší kuchyni velmi oblíbené a používají se do různých jídel. Jsou velmi aromatické a chutné, mají málo kalorií a zároveň poskytují spoustu cenných ingrediencí. Bohužel, jejich krájení je poměrně těžkopádné a časově náročné, zvláště pokud potřebujete více než několik kusů. Proto se vyplatí vědět, jak tuto operaci urychlit.
Jak rychle nakrájet houby?
Už jsme psali, že loupání hub je jednou z těch prací, které si můžete odpustit. Nic se nestane, pokud je budete jíst se slupkou. Stačí je důkladně umýt. S krájením to však není tak jednoduché. Ano, v mnoha případech lze péct nebo vařit vcelku. Někdy však potřebujete houby, například oblíbené a vždy nakrájené na plátky.
Ostrý nůž, který dobře padne do ruky, může být v kuchyni velkým pomocníkem. Existují však lepší nástroje pro rychlé krájení hub. Toto chytré, netradiční řešení vás jistě potěší a ušetří vám spoustu času.
Tajemství spočívá v použití nástroje s poněkud jiným účelem. Ukázalo se, že na krájení hub funguje skvěle a proces výrazně urychluje. Jedná se o kráječ na vajíčka. Dá se úspěšně použít i při houbách.
Houby a vejce mají podobnou tvrdost a lze je rychle nakrájet stejnou kuchyňskou pomůckou. Ušetříte tak spoustu času a příprava pokrmu se stane mnohem jednodušší a příjemnější.
Jak nejlépe skladovat houby?
Jednou z vad hub je skutečnost, že se poměrně rychle kazí. A tady je často chyba na naší straně, protože s nimi nesprávně zacházíme a nevědomky zkracujeme jejich trvanlivost.
Většina lidí houby po zakoupení uloží do chladničky. To je chyba. Předem je vyjměte z obalu a vložte do papírového sáčku. Takto se nebudou tak rychle kazit. Nejhorší, co můžeme udělat, je nechat je ve fóliovém obalu. Takto nevydrží dlouho ani v chladničce. Neměli bychom také zapomínat na to, abychom houby nemyli hned, jak je přineseme domů. Udělejte to až bezprostředně před jejich vařením.
Šikovný trik s kráječem na vejce můžete využít například při přípravě chutné houbové polévky. Tady je pár voňavých nápadů:
Zdroj: ANNA ROJEK-KIEŁBASA / ONP
