Takové lečo podává moje tchyně. Recept je založen na sladké zelenině a pevném masovém základě

Klasické lečo v porovnání s naší slovenskou variací jsou dvě zcela odlišná jídla. Klasická večeře mé tchýně je však skutečným potěšením pro chuťové buňky, a to díky pestré zeleninové kompozici a robustním masovým základům. Recept je rychlý, vždy vyjde az talířů mizí v okamžiku.

Jarní večeře nebývá jen o řízcích, smaženém vajíčku s bramborami a lehkých polévkách. Ideálním pokrmem je také lečo, a to vše díky své neobvyklé chuti a štědré porci barevné zeleniny. Recept na toto chutné jídlo mi prozradila moje tchyně – jak říká, ďábel je v detailech, takže se vyplatí jít do detailů a koření.

Léco mé tchýně nemá konkurenci. Tajemstvím jsou barevné doplňky

V domácím menu nechybí skvělá jídla, ať už masitá nebo vegetariánská. Během jarní sezóny se však vyplatí vsadit na solidní porci vitamínů, ale také na vydatnou nadílku, která naplní bříška a podmaní si chuťové buňky těch nejnáročnějších. Dnes bychom vám chtěli představit naprosto jedinečný recept. Mluvíme o leče, které nejen nádherně voní, ale také výborně chutná!

Léco s cuketou a přidáním klobásy je pro mnohé něco nepředstavitelné, moje tchyně říká, že je to příliš šílená chuť! Najdete zde také barevné papriky, cibuli, solidní porci rajčat a koření, jako uzená paprika a špetka chilli. Tato kombinace se nakonec ozdobí zeleninou a podává s krajícem venkovského chleba – tehdy je to chutné a domácí.

Recept mé tchýně na lečo – ve složení nechybí nic

Ingredience:

2 žluté papriky,
2 červené papriky,
zelené papriky,
cuketa,
6 středně velkých malinových rajčat,
3 cibule,
4 středně velké stroužky česneku,
kvalitní klobása,
hrst čerstvého oregana,
lžička sladké papriky,
lžička uzené papriky,
špetka chilli,
sůl,
pepř,
olej na smažení.

Způsob přípravy:

Papriky omyjte, odstraňte jadérka a nakrájejte na hrubé pásy nebo větší kostičky.
Rajčata nakrájejte nožem, spařte a oloupejte.
Cibuli nakrájejte na tenká kolečka a cuketu na plátky.
Klobásu nakrájejte na plátky nebo polopárky.
Do velkého hrnce nalijte trochu oleje. Do rozpáleného tuku přidejte papriku, zeleninu opečte, dokud pěkně nezhnědne, poté přidejte cibuli a česnek.
Po několika minutách přidejte cuketu.
Na pánvi orestujte cibuli. Tip – můžete ji hodit rovnou do hrnce se zeleninou, ale ta z pánve bude mnohem krásněji propečená a křupavá.
Ke zbytku zeleniny přidejte klobásu.
Nyní je čas na rajčata – přihoďte je do hrnce se zeleninou a jemně je rozmačkejte, aby pustili šťávu a vše se pěkně podusilo.
Vše dusíte 25 minut. Vše dochuťte paprikou, solí, pepřem, oreganem a chilli.
Pokrm už můžete podávat, ale pro lepší chuť doporučujeme ještě 20 minut dusit na mírném ohni. Dobrou chuť!