Klasické lečo v porovnání s naší slovenskou variací jsou dvě zcela odlišná jídla. Klasická večeře mé tchýně je však skutečným potěšením pro chuťové buňky, a to díky pestré zeleninové kompozici a robustním masovým základům. Recept je rychlý, vždy vyjde az talířů mizí v okamžiku.
Jarní večeře nebývá jen o řízcích, smaženém vajíčku s bramborami a lehkých polévkách. Ideálním pokrmem je také lečo, a to vše díky své neobvyklé chuti a štědré porci barevné zeleniny. Recept na toto chutné jídlo mi prozradila moje tchyně – jak říká, ďábel je v detailech, takže se vyplatí jít do detailů a koření.
Léco mé tchýně nemá konkurenci. Tajemstvím jsou barevné doplňky
V domácím menu nechybí skvělá jídla, ať už masitá nebo vegetariánská. Během jarní sezóny se však vyplatí vsadit na solidní porci vitamínů, ale také na vydatnou nadílku, která naplní bříška a podmaní si chuťové buňky těch nejnáročnějších. Dnes bychom vám chtěli představit naprosto jedinečný recept. Mluvíme o leče, které nejen nádherně voní, ale také výborně chutná!
Léco s cuketou a přidáním klobásy je pro mnohé něco nepředstavitelné, moje tchyně říká, že je to příliš šílená chuť! Najdete zde také barevné papriky, cibuli, solidní porci rajčat a koření, jako uzená paprika a špetka chilli. Tato kombinace se nakonec ozdobí zeleninou a podává s krajícem venkovského chleba – tehdy je to chutné a domácí.
Recept mé tchýně na lečo – ve složení nechybí nic
Ingredience:
- 2 žluté papriky,
- 2 červené papriky,
- zelené papriky,
- cuketa,
- 6 středně velkých malinových rajčat,
- 3 cibule,
- 4 středně velké stroužky česneku,
- kvalitní klobása,
- hrst čerstvého oregana,
- lžička sladké papriky,
- lžička uzené papriky,
- špetka chilli,
- sůl,
- pepř,
- olej na smažení.
Způsob přípravy:
- Papriky omyjte, odstraňte jadérka a nakrájejte na hrubé pásy nebo větší kostičky.
- Rajčata nakrájejte nožem, spařte a oloupejte.
- Cibuli nakrájejte na tenká kolečka a cuketu na plátky.
- Klobásu nakrájejte na plátky nebo polopárky.
- Do velkého hrnce nalijte trochu oleje. Do rozpáleného tuku přidejte papriku, zeleninu opečte, dokud pěkně nezhnědne, poté přidejte cibuli a česnek.
- Po několika minutách přidejte cuketu.
- Na pánvi orestujte cibuli. Tip – můžete ji hodit rovnou do hrnce se zeleninou, ale ta z pánve bude mnohem krásněji propečená a křupavá.
- Ke zbytku zeleniny přidejte klobásu.
- Nyní je čas na rajčata – přihoďte je do hrnce se zeleninou a jemně je rozmačkejte, aby pustili šťávu a vše se pěkně podusilo.
- Vše dusíte 25 minut. Vše dochuťte paprikou, solí, pepřem, oreganem a chilli.
- Pokrm už můžete podávat, ale pro lepší chuť doporučujeme ještě 20 minut dusit na mírném ohni. Dobrou chuť!
Související články:
Jak připravit večeři z letní zeleniny? Při přípravě tohoto jídla bude klíčový jeden pepř
Německý recept je hitem mezi kuchaři. Je to dokonalá alternativa okurkového salátu
