Trochu n velikonoční nedělechvíli a počasí, které se „otevře“, BBQ a pečeně na nosič je jich zase víc a víc. Pořádáme venkovní setkání a bavíme se s naší společností, jíme také naše pečeně!
Viz také: Gril plný přepáleného tuku: Tajemství Spyros Soulis, jak vyčistit „zbytky“ Tsiknopepti
Na co ale často zapomínáme, je čištění grilů, což je extrémně nezdravý zvyk.
Protože náš gril musí být vždy vyčištěn
Grilování na špinavém grilu představuje vážná rizika pro naše zdraví, protože se na něm hromadí mnoho bakterií, které se přenesou na vás i na každého, kdo váš gril konzumuje.
Pokud tedy důvody bezpečnosti potravin nestačí k tomu, abyste je před použitím dobře očistili, zvažte chuťový faktor, který nebude žádoucí.
Pokud jsou na grilu připálené zbytky jídla, uhlík se nahromadí a vytvoří na žehličce filmovou vrstvu. Vznikne tak bariéra, která nerovnoměrně rozděluje teplo z plamenů.
Když se tedy vaše steaky dostanou na gril, bude obtížnější dosáhnout těchto dokonalých opečených stop a dosáhnout ideální vnitřní teploty.
Jak často bychom měli gril čistit?
To závisí na tom, jak důkladně jej čistíte a jak často jej používáte. Správné je však po každém použití jej dostatečně dobře vyčistit a alespoň jednou ročně dopřát důkladnější čištění.
Opět platí, že pokud jej používáte velmi často, dobrým pravidlem je velmi dobře jej vyčistit na začátku a na konci doby vaření.
Jak čistíme gril na dřevěné uhlí mezi jednotlivými použitími?
Navzdory obecnému přesvědčení se roztápěním grilu nevyčistí dobře, ale rozhodně je to nezbytný první krok. Proto doporučujeme s jeho čištěním začít hned, jak grilované jídlo naservírujete na talíř, tedy ještě rozpálený gril.
Ano, chápeme, že své steaky chcete sníst hned a neobtěžovat se úklidem, ale teplo vám úklid usnadní.
Počítejte s tím, že vaše steaky si chvíli odpočinou a rychle a snadno budete mít gril bez poskvrny, připravený na další použití.
Pokud máte drátěný kartáč na čištění grilu, je lepší ho vyhodit, protože existuje šance, že některé jeho kovové štětiny skončí ve vašem jídle a způsobí vám dokonce zdravotní problémy.
Dobrým řešením je použít houbu, speciální kovovou škrabku nebo dokonce parní čisticí systém.
Jak ho vyčistíme důkladněji?
Jednou za čas je dobré vyčistit i ostatní části grilu, nejen ty, které přicházejí do styku s jídlem
. Nejprve je třeba vyčistit umyvadlo pod grilem. To lze provést pomocí kovového drátu a prostředku na mytí nádobí a stejným způsobem lze vyčistit víko.
Co se týče grilů, také potřebují péči, ale dejte pozor, abyste je nenamáčeli ve vodě příliš dlouho, protože většina je vyrobena z litiny, která může po přílišném kontaktu s vodou zrezivět.
Existují komerční čističe grilů, takže je můžete použít.
Pokud opět nechcete volit něco chemického, existuje i přírodní způsob čištění.
Připravte si pastu z prostředku na mytí nádobí a jedlé sody a nechte ji na studených stojanech alespoň 45 minut.
Po malém drhnutí budete mít gril čistý a lesklý.
