Hit školních jídelen z dob socialismu. Překonává módní ovesnou kaši

Hledáte dobrý nápad na oběd, který vám dodá energii? Nebo vám chybí inspirace na večeři, po které bude usínání hračka? Podívejte se na recepty, které v minulosti kralovaly a dnes si je mnozí jednoznačně spojují s časy dětství. Je čas vzpomenout si na mléčnou polévku, jejíž cenné vlastnosti si ne vždy uvědomujeme.

V socialistickém Československu vládla mléčná polévka

Přestože mléčná jídla byla součástí jídelníčku našich předků po staletí, mléčná polévka se do paměti lidí zapsala především jako komunistické jídlo. Nejčastěji se podávala ve školních jídelnách nebo závodních kuchyních.

Přestože si ji někteří spojují s nutričním nutným zlem, v dospělosti se vyplatí vrátit se ke starým receptům. O to více, že mléčná polévka je hodnotným jídlem, které lze rychle připravit a zbytky z jiných jídel lze příležitostně využít.

S čím podávat mléčnou polévku? Existuje nespočet možností

Může se podávat buď na slanonebo na sladce – častější je pravděpodobně druhá varianta. K doplnění pokrmu lze použít kroupy (např. krupicové noky, proso, kukuřici; někteří lidé volí i ječmen nebo pohanku).

Skvělým způsobem, jak využít kuchyňské zbytky, je připravit mléčnou polévku s těstovinami nebo rýží – tyto potraviny můžete uvařit čerstvé nebo použít zbytky z večeře. Zde je způsob, jak ušetřit nejen finanční prostředky, ale také čas. Pokud však máte trochu víc času, oživte si chutě svého dětství a připravte si pokrm s kultovními litými noky.

Recept na mléčnou polévku s litým těstem a nádechem nostalgie

Navrhovaný recept a množství ingrediencí stačí k přípravě dvou porcí. Chcete-li podávat slanou mléčnou polévku, do seznamu potřebných ingrediencí uveďte špetku soli. Dáváte-li přednost sladké variantěpřidejte do mléka čajovou lžičku vanilkového cukru.

Ingredience:

3 šálky mléka
2 středně velká vejce
5 polévkových lžic pšeničné mouky
sůl nebo cukr – podle vašich preferencí

Příprava:

Začněte tím, že si připravíte lité těsto do mléčné polévky. Za tímto účelem nasypte mouku do misky a poté do ní zašlehejte vejce. Míchejte je, dokud nezískáte hladké těsto. Užitečná bude smetáček, případně můžete použít mixér. Konečná konzistence by měla být hustší než palačinkové těsto.

V malém hrnci přiveďte mléko k varu a přidejte vybraný pepř. Snižte výkon vařiče – mléko by mělo pořád vařit, ale na mírném ohni. Začněte pomalu přilévat těsto tenkým pramínkem. Po chvíli by mělo začít stoupat a stát se nadýchaným. Po minutě směs promíchejte. Vařte ještě dvě minuty a je hotovo. Tradiční mléčná polévka s litým těstem se nejlépe podává teplá.

Jezte na oběd nebo večeři

Nejlépe se hodí jako jídlo podávané na oběd nebo večer. Mléčná polévka s přísadami je skutečnou vzpruhou pro doplnění energie. Možná ji však konzumovat iv době večeře – mléko je tradičním způsobem uklidnění nervů a usnadnění usínání.

Prospěšné vlastnosti mléčné polévky tím nekončí. Obvykle se připravuje z tučného mléka, které je pokladnou konjugované kyseliny linolové – látky, která podporuje imunitu, má protizánětlivé a protirakovinné účinky a také pomáhá snižovat krevní tlak a brzdí rozvoj aterosklerózy.

Navíc je výborným zdrojem dobře vstřebatelného vápníku, který je důležitý nejen pro silné kosti a zuby. Je zodpovědný i za správnou činnost srdce. Konzumace mléčné polévky dodá tělu fosfor, který hraje důležitou roli v metabolických procesech, a hořčík – nezbytný pro pohodu, funkci mozku a svalů. Trochu zapomenutý pokrm je také zdrojem vitamínu A a E. Tato kombinace má příznivý vliv na vzhled pokožky, která se stává pružnou a zářivou. Má také pozitivní vliv na zrak a prevenci vzniku krevních sraženin.