Rassolnik je ideální první jídlo na podzim, které vám umožní zahřát se, ukojit hlad a překvapit zajímavou chutí.
„Ústřední“ složkou polévky jsou okurky.
Pokud je správně připravíte na úvod do receptu, bude nálev překvapivě chutný.
Jak kuchaři restaurací přidávají tuto složku
Okamžitě stojí za zmínku, že je obvyklé brát nakládané okurky na nakládání, ne konzervované. Mají ty nejvhodnější vlastnosti pro přípravu dokonalého pokrmu.
Pak byste se měli začít připravovat.
Nejprve odstraňte slupku z ovoce. Poté je nakrájíme na polévku. Zahřejte pánev s jakýmkoli rafinovaným rostlinným olejem bez zápachu a opatrně je smažte.
Přidejte sendvičový kousek másla a pokračujte v tepelné úpravě.
Zbývá jen přidat lák, snížit plamen na minimum a zálivku deset minut povařit.
Okurky byste neměli okamžitě zavádět do nakládané směsi. Počkejte, až bude polévka téměř hotová, a teprve poté pošlete hlavní složku.
