Každý ví, že když na špejlích orestujete cibuli společně s masem, jistě se připálí. V obchodech s kebabem proto podávají zeleninu odděleně a ukáže se, že je božsky vynikající.
Aby byl váš kebab vždy chutnější než sousedův, musíte cibuli správně marinovat a správně ji podávat.
To doteď dělal špatně každý letní obyvatel, který vaří maso na grilu.
Na dači není nic lepšího než šťavnatý ražniči, voňavá cibule a čerstvá rajčata. A aby vše klaplo jako v kebabárně, je potřeba jednat následovně.
Ingredience:
- cibule – podle chuti;
- čerstvý kopr – bez ohledu na to, co;
- sůl, pepř, cukr;
- ocet (70%) – 2-4 polévkové lžíce. l.;
- voda – 0,8l.
Jak vařit
Cibuli je potřeba oloupat a nakrájet na tenké plátky. Můžete ho použít i v půlkroužcích, protože ho nemusíte věšet na špejle. Umístěte obrobek do misky.
Čerstvý kopr omyjeme a nasekáme na jemnou strouhanku a poté jím posypeme nakrájenou cibuli.
Do vhodné misky odeberte 800 mililitrů vody a přidejte 70% octovou esenci. Můžete nejprve přidat 2 polévkové lžíce, a pokud se vám to zdá málo, přidejte další.
Rozpusťte 2 polévkové lžíce ve vodě. l. cukr se sklíčkem a ½ polévkové lžíce. l. sůl bez skluzavky.
Jestli přidáme černý pepř nebo ne – záleží na chuti.
Promíchejte, počkejte, až se sůl a cukr rozpustí, a zeleninu a bylinky zalijte marinádou. Měla by sotva zakrývat cibuli.
Obsah promíchejte a nechte přikryté 30 minut.
Poté tekutinu slijte, cibuli přendejte do misek a podávejte ozdobené čerstvými bylinkami.
Dobrou chuť!
