Nakládaná cibule je ideální ke kebabům, kuřecímu masu, slaným červeným rybám (ideální na chleba) a sleďům a salátům.
Popularita této přísady vedla ke vzniku desítek receptů na nakládání.
Na grilování
Recept, který se stal klasikou pro mnoho outdoorových nadšenců.
Ingredience:
- červená cibule – 2 ks;
- jablečný ocet – 1 polévková lžíce. l.;
- teplá voda – jedna a půl sklenice;
- cukr – 2 lžíce. l.;
- sůl – 3 lžičky.
1. Cibuli nakrájíme na ne příliš tenké plátky. Smíchejte sůl a cukr v hlubokém talíři a poté přidejte vodu a ocet.
2. Dále vložte cibuli do pánve nebo sklenice, naplňte marinádou až po okraj a přikryjte pokličkou. Cibule se marinuje po dobu 60 minut a může být uložena v chladničce po dobu nejvýše 2 týdnů.
Pro sledě
Je těžké si představit sleď podávaný bez nakládané cibule. Obvykle jsou neoddělitelné, jako čaj a cukr.
Ingredience:
- 3 cibule;
- 2 polévkové lžíce. l. cukr a máslo;
- 250 ml vody;
- 3 polévkové lžíce. l. ocet;
- 1 lžička sůl;
- mletý pepř.
1. Cibuli nakrájejte na plátky a poté smíchejte všechny ingredience v hluboké míse. Poté přidejte cibuli a nechte 30 minut.
2. Poté marinádu slijeme, přidáme olej, posypeme pepřem. Můžete přidat i čerstvý kopr a nechat louhovat dalších 30 minut.
Originální receptura
Tato nakládaná cibule je ideální pro téměř každé jídlo. Kuře, vepřové maso, ražniči a sleď s ním získají mimořádnou chuť.
Ingredience:
- cibule – 2 hlavy;
- olivový olej – 150 ml;
- vinný ocet – 2 polévkové lžíce. l.;
- čerstvě mletý černý pepř – ½ lžičky;
- sušené oregano – ½ lžičky;
- bobkový list – 2 ks;
- koření – podle chuti.
1. Cibuli nakrájíme na tenké plátky a poté rozmačkáme, aby zelenina pustila šťávu.
2. Dále vložte cibuli do sklenice ve vrstvách s kořením: zelenina, oregano, bobkový list. Každá vrstva se přitlačí a naplní směsí octa a oleje.
3. Cibule se marinuje 60 minut. při pokojové teplotě s otevřeným víkem. Poté se uchovává v chladničce další 2 dny.
