Jak udělat brokolicovou a špenátovou krémovou polévku: recept pro ty, kteří se chtějí chutně najíst a nepřibrat
Čerstvá i mražená zelenina a bylinky se k této pyré skvěle hodí.
Hotový pokrm můžeme ozdobit krutony, měkkým sýrem nebo malým množstvím jemně nakrájené a osmažené slaniny.
Ale nejdřív. Udělejte si seznam ingrediencí, které budete k přípravě polévky potřebovat:
- 500 g brokolice;
- 300 g špenátu;
- 250 ml smetany 10% tuku;
- 150 g sýra;
- 2 cibule;
- 1 litr vody;
- 2 lžíce olivového oleje;
- sůl a koření – podle chuti.
Nejprve uvařte brokolici na páře. Upozornění: můžete použít standardní způsob vaření, ale v tomto případě zelí změní svou příjemnou barvu na hnědý odstín.
Cibuli oloupeme, nakrájíme a orestujeme na rostlinném oleji.
Nyní byste měli spojit cibuli s brokolicí a špenátem a přidat vodu – tekutina by měla zcela zakrýt zeleninu.
Všechny komponenty vařte asi 10-15 minut, a když se tekutina odpaří, přidejte 2 šálky horké vody, promíchejte a rozdrťte mixérem.
Výslednou směs vraťte na sporák, přidejte smetanu a sýr. Jakmile se sýr rozpustí, můžete polévku nalít do misek a pozvat rodinu ke stolu.
