Když přijdete večer domů, máte hlad, ale to poslední, co chcete, je stát hodiny u plotny, recept na rychlou, snadnou a chutnou večeři je výborný. Určitě vyzkoušejte dnešní recept na křupavé zeleninové řízky z červené čočky podávané s lahodným dresinkem. Na nic nečekejte a začněte s přípravou, než bude příliš pozdě;
Pokud máte i vy nějaký oblíbený recept, určitě o něm napište do naší facebookové skupiny.
Křupavé zeleninové řízky z červené čočky s dresinkem
Co potřebujeme:
Směs:
- 1 hrnek červené čočky
- 20 g česneku
- Po 10 g čerstvé petrželky a koriandru
- olivový olej – na smažení
- 1 cibule (150 g, nastrouhaná)
- 1 velká brambora (300 g, nastrouhaná)
- špetka olivového oleje – na smažení
- 70 g mrkve (strouhané)
- 1 lžička sušeného kmínu
- 1 lžička sušeného koriandru
- 1 lžička soli
- 1 lžička chilli vloček
- 1/2 lžičky mletého černého pepře
Tenký bílý obvaz:
- 120 g zakysané smetany nebo bílého jogurtu (1/2 šálku)
- 120 majonézy (1/2 šálku)
- 5 g lisovaného česneku
- sůl podle chuti
- mletý černý pepř – podle chuti
- citronová šťáva – podle chuti
Mírně horký obvaz:
- 2 lžíce chilli prášku
- 2 lžíce chilli vloček
- 1/4 šálku octa
- sůl podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Červenou čočku namočte na 30 minut nebo déle do vody, poté sceďte a dejte stranou.
2. Do pánve s rozehřátým olivovým olejem nasypte nastrouhanou cibuli, brambory a mrkev, promíchejte a na mírném ohni opékejte 10 minut. Po usmažení nechte vychladnout.
3. Namočenou čočku, stroužky česneku a čerstvou petrželku smíchejte v kuchyňském robotu s koriandrem.
4. Vzniklou čočkovou směs smícháme s vychladlou orestovanou zeleninou a dochutíme sušeným kmínem, sušeným koriandrem, solí, chilli vločkami a mletým černým pepřem. Důkladně promíchejte a směs uložte na 30 minut do lednice.
5. Tenký bílý obvaz: V míse smícháme zakysanou smetanu, majonézu, prolisovaný česnek, dochutíme solí, mletým černým pepřem a citronovou šťávou – dobře promícháme a uložíme do lednice.
6. Mírně horký obvaz: V jiné misce smíchejte chilli prášek s chilli vločkami, přidejte ocet a dochuťte solí, dobře promíchejte a uložte do lednice.
7. Namočte si ruce vodou a z čočkové směsi vytvarujte malé řízky, které dejte na pánev s rozehřátým olejem – smažte je do zlatova a z každé strany do křupava.
8. Po usmažení je položte např. na tortillu se zeleninou, přelijte připravenými dresinky a srolujte nebo jednoduše podávejte s dresinkem a oblíbenou přílohou, kterou máte rádi.
Tyto křupavé zeleninové řízky s červenou čočkou podávejte s láskou a skvělou chutí.
Přátelé, přejeme vám dobrou chuť!
