Všeobecně se uznává, že veškerá zelenina je pro lidský organismus prospěšná.
To je skutečně důležitá součást stravy, ale ne všechno je tak jednoduché.
Odborníci na výživu – specialisté na správnou výživu – neustále mluví o tom, která zelenina přináší maximální užitek a která může škodit.
Brambory by se měly konzumovat méně často
Brambory jsou velmi oblíbené, ale mají dvě nevýhody. Obsahuje málo vitamínů a minerálů a je z 80 % škrob. V podstatě se jedná o rafinovaný sacharid, který způsobuje prudké skoky glukózy a inzulínu v těle. Zdraví lidé mohou bez obav používat brambory 2-3x týdně jako zdroj sacharidů, ale neměli by se jíst často.
Neškodí především brambory samotné, ale způsoby jejich přípravy. Moderní lidé velmi často jedí smažené brambory a hranolky, což způsobuje vážné poškození jejich zdraví.
S kukuřicí byste měli být opatrní
Kukuřice není nejbohatším produktem na vitamíny a minerály, ale obsahuje hodně cukru. Proto byste toho neměli zneužívat. Konzervovaným je lepší se vyhnout úplně, ale mražené se dají konzumovat i na klas a v malém množství.
Rajčata nejsou tak neškodná, jak se zdá
Rajčata se v našich životech tak pevně usadila, že si bez nich nelze vaření představit. Ale nejsou tak neškodné, jak se zdají.
Za prvé, jejich kůra není trávena, což může vést k poranění sliznice žaludku a střev. Mohou také způsobit pálení žáhy, nadýmání a dokonce i průjem. Lidé trpící jakýmikoli nemocemi by se měli ujistit, že rajčata jsou pro ně vhodná ke konzumaci. Seznam nemocí je dlouhý. Patří sem gastrointestinální onemocnění, psoriáza a autoimunitní onemocnění.
Okurka zůstává neutrální
Okurka nemá negativní vliv na tělo, ale také nepřináší žádný zvláštní přínos. Není v něm tolik vitamínů a minerálů, jak bychom si přáli, protože jeho hlavní kvalitou je vysoký obsah vody.
Řepa pomáhá játrům
Řepa má pozitivní vliv na činnost jater, snižuje krevní tlak, pomáhá v boji proti zácpě. Jedná se o jedinečnou zeleninu ve své užitečnosti, která se nejlépe konzumuje syrová nebo kvašená, jako je zelí.
Zelí je nejlepší léčitel
Zelí je mnoho druhů. Každý z nich přináší tělu velké výhody. Nejužitečnější jsou brokolice, květák a bílé zelí. Každá odrůda má své silné stránky, ale obecně je jejich účinek na tělo podobný. Obsahují hodně vlákniny, vitamínu C, kyseliny listové, pomáhají tělu bojovat proti rakovinovým buňkám.
Cuketa je všestranná
Obsahuje hodně vlákniny a draslíku. Nemají žádné výrazné kontraindikace a jsou vhodné pro každodenní použití. Cuketu mohou jíst děti, dospělí i starší lidé.
Zeleniny je samozřejmě mnohem více a všechny tělu prospívají. Mohou však také ublížit. Studovat byste měli nejen vlastnosti samotné zeleniny, ale také reakci vašeho těla na její konzumaci. Není divu, že odborníci doporučují vybírat jídelníček individuálně pro každého člověka.
