První jarní saláty se často připravují z rozmaru a neberou ohled na kompatibilitu zeleniny. Jakmile je vše, co se podařilo vypěstovat, v jedné nádobě, je třeba řešit zažívací potíže.
Aby se to nestalo, musíte vědět, která zelenina do jednoho salátu nepatří.
Tajemství harmonického salátu
Salát se stává zdravým ne proto, že by hladina vitamínů v něm byla mimo tabulky, ale proto, že všechny tyto látky stihnou tělo správně vstřebat, než začne proces nekontrolované fermentace.
Chcete-li připravit právě takové jídlo, nemusíte se nechat unést. Do receptu stačí zařadit 3 až 5 zeleninových surovin.
Antipříklady
Někdo bude naštvaný, někdo překvapený, ale okurky by se měly konzumovat odděleně od rajčat, jinak je zaručeno nadýmání a tvorba plynu.
Společně mohou fazole a hrách nebo fazole a další příbuzné plodiny způsobit poškození trávicího systému. Nejlepší je konzumovat každou z těchto plodin samostatně s paprikou nebo rajčaty.
Zelí se podává odděleně od dýně. Také byste tuto zeleninu neměli kombinovat s cuketou, lilkem nebo luštěninami.
Rajčata by se neměla míchat s řepou a špenátem.
Příklady
Příkladem harmonie jsou brambory s řepou a mrkví (vinaigrette). Druhý chléb můžete podávat i se zelím nebo okurkami a bylinkami.
Okurka se hodí k ředkvičkám a zelené cibulce.
Papriky můžete nasekat na rajčata a zelí vypadá skvěle s mrkví, paprikou a bylinkami.
