Ne všechno ovoce a zelenina vydrží zmrazení.
Některé hospodyňky neváhají dát vše do mrazáku.
Ve snaze zachovat chuť a vitamíny mnozí využívají všechny dostupné prostředky. Ne vždy jsou ale oprávněné a správné. Existuje seznam potravin, které by se neměly dávat do mrazáku.
Například ovoce a zelenina, jejichž textura a organoleptické vlastnosti jsou zničeny v důsledku nadměrného chladu, nepřežijí zmrazení.
Okurky a meloun lze ihned po zmrazení vyhodit. Nezachovají si stejnou chuť, nikdo je nebude chtít jíst.
Brambory nemají v mrazáku místo. Zeleninu je třeba uchovávat v chladu, ale mrazení je přehnané.
Škrob ve složení změní své vlastnosti, a když se zelenina roztaví, jednoduše se promění v nechutnou hmotu. Sklep a sklep jsou nejlepší místa pro skladování brambor.
Měli byste se také vyhnout zmrazení velkých rajčat, lilků a cuket. Nezmrznou úplně, ale ztratí veškerou chuť.
