I když šalotka se velmi podobá cibuli, existují rozdíly, které zná každý zahrádkář.
Vypadá jako cibule, voní jako cibule a chutná skoro jako cibule, ale není to cibule. Řeč je o Tento druh zeleniny je jen příbuzným druhem cibuli. Šalotka bývá oblíbenou pěstovanou plodinou i díky své nenáročnosti na pěstování, výborným chuťovým a nutričním hodnotám a také dobré skladovatelnosti. Mnozí z nás si neumí bez ní představit vaření a mají ji posazenou ve své zahradě. Kvůli jemnější chuti oproti cibuli se často používá do salátů.
Výsadba šalotek
Zatímco šalotky a cibule mají několik významných rozdílů, obě rostou většinou stejným způsobem. Stejně jako cibule, šalotky se mohou pěstovat ze semen nebo ze stroužků. Stroužky jsou běžnější, protože jsou jednodušší a rychlejší. Na rozdíl od cibule, vytváří šalotka více stroužků, podobně jako česnek.
Požadavky na půdu
Šalotky preferují půdu s pH mezi 6,0 a 7,0. Nejlépe se jim daří v lehké, dobře odvodněné a úrodné zemi.
Požadavky na slunce
Šalotky potřebují úplné slunce, ale nevadí jim ani částečný stín.
Čas sázení
Cibulky dejte do země 2-3 týdny před posledním datem mrazu, kdy je teplota nad 0 °C.
Šalotka se může sázet i na podzim. V tom případě byste měli použít mulč, abyste zeleninu ochránili před mrazy. Podobně jako u česneku.
Mulčovat by zahrádkáři měli i na jaře, a to v tom případě, pokud sázejí zcela na začátku sezóny. Šalotku však postačí posadit až po jarním zpracování půdy.
Řádkování
Při výsadbě je třeba dbát, aby jednotlivé lusky šalotky byly od sebe vzdáleny přibližně 10 až 15 cm a asi 5 cm hluboko v půdě. Pokud je to možné, pro sázení si vyberte větší lusky. Větší lusky totiž produkují větší zralé šalotky. Rostliny šalotky sázejte stejně jako cibuli nebo česnek, neboli kořenovou špičkou dolů a špičatým koncem nahoře.
Pěstování v květináči
Šalotka se dá pěstovat iv květináči, a to asi měsíc před vysazováním na vnější jarní záhon. Do jednoho podlouhlého květináče o velikosti 20 cm můžete zasadit tři cibulky.
Recept na závěr: Šalotkové palačinky
Budete potřebovat 2 vejce, 200 g polohrubé mouky, 3 šalotky, 4 dl mléka, 2 lžíce oleje, sůl, olej na opékání, strouhanka
Postup
V mléce rozmíchejte mouku, sůl, vejce. Vypracujte palačinkové těsto, které nechte na chvíli odležet. Nadrobno nakrájenou očištěnou šalotku osmahněte na 2 lžících oleje, nechte vychladnout a přimíchejte do palačinkového těsta. Na rozehřáté pomaštěné palačinkové pánvi pečte malé palačinky z obou stran dozlatova. Přeložte na poloviny, posypte na oleji osmaženou strouhankou a ihned podávejte se sezónním salátem.
