Pokud nám záleží na našem zdraví, jednou z nejdůležitějších věcí, kterou musíme udělat, je zůstat informováni.
Preventivní prohlídky a management ukazatelů, jako je krevní tlak nebo cholesterol, nám pomohou vyhnout se souboru devastujících nemocí. Stejně tak očkování, pohyb a kvalitní a dostatečný spánek.
Ale stačí to všechno samo o sobě?
Vše výše uvedené samozřejmě pomáhá. Nic z toho by však nebylo možné dosáhnout bez části správné výživy. A možná nejzákladnějším pravidlem vyvážené stravy je dívat se na složení a nutriční označení potravin, které jíme.
„Vědět, jak číst nutriční štítek, je důležité pro ty z nás, kteří chtějí zvýšit své sebeuvědomění o tom, co jíme,“ nabádá Tara Schmidt, hlavní dietoložka na Mayo Clinic.
Co jsou nutriční označení potravin?
Etikety potravin jsou černé a bílé svislé obdélníky, které obvykle vidíme na boční straně obalu. Najdeme je všude: v našich oblíbených značkách mléka, chipsech, nealkoholických nápojích, cereáliích a téměř ve všech standardních potravinách.
Každá etiketa potraviny je rozdělena do dvou částí: Seznam složek a údaje týkající se nutriční hodnoty produktu.
„Seznam přísad nám říká, co je v potravině,“ vysvětluje Karen Collinsová, registrovaná dietoložka a výživová poradkyně z Amerického institutu pro výzkum rakoviny.
Jako první se objevuje složka, která dominuje složení produktu, zatímco poslední zmíněná složka je v naší svačině v menším množství než všechny ostatní.
Druhá část etikety nám poskytuje informace o nutriční hodnotě produktu. Tyto informace zahrnují podrobnosti o složení makroživin potraviny, jako je množství sacharidů, bílkovin, tuků, sodíku a přidaných cukrů.
K čemu slouží etikety potravin?
Informace, které získáváme z etiket potravin
1. Pomáhají nám plánovat naše jídla a svačiny každý den a
2. Brání nám jíst velké množství potravin s přísadami spojenými s negativními zdravotními následky
Tyto štítky byly poprvé zavedeny jako součást programu informovanosti o veřejném zdraví na podporu zdravého výběru potravin vhodných pro každého jednotlivého spotřebitele.
Jak chytře číst nutriční štítky
1. První, na co se na etiketě podíváme, je doporučené jednotlivé porce
Věnovat pozornost nutričním štítkům prakticky znamená sledovat, kolik jednotlivých porcí každého produktu sníme. Například doporučená velikost porce pro mnoho značek snídaňových cereálií je často pouze jeden šálek. Ale většina z nás sní dva a tři šálky v jediném ranním jídle, což bychom možná neudělali, kdybychom věděli, kolik toho máme dát do misek.
2. Dále se podíváme na počet kalorií
Tato informace je založena na předpokladu, že průměrný příjem dospělého člověka je 2000 kalorií denně. Samozřejmě můžeme denně přijímat méně nebo více kalorií v závislosti na našem věku, pohlaví, úrovni fyzické aktivity, naší hmotnosti a samozřejmě na tom, zda se snažíme zhubnout nebo si váhu udržet.
3. Nakonec se zaměříme na živiny produktu
Nesmírně důležité je také dbát na obsah živin ve výrobku, jako jsou vitamíny A, B, C, D, E a K, a také minerálních látek, jako je vápník, hořčík, železo a draslík.
Zdroj: huffingtopost.gr
