Okurky, které dříve lemovaly regály sovětských obchodů, si můžete připravit sami doma.
K tomu je třeba okurky nejprve na několik hodin namočit do studené vody. Během namáčení nebude zbytečné několikrát měnit vodu.
Vše, co potřebujete přidat na dno sklenic, je česnek. Před přidáním zeleniny přidejte pár stroužků česneku.
Budete také potřebovat kopr, jehož větve spolu se semeny musí být řezány nůžkami. Později ale musíte přidat aromatické koření.
Mezitím naplňte sklenice s okurkami vroucí vodou, uzavřete víčky a nechte 5-7 minut. Po uplynutí stanovené doby nalijte vodu ze sklenic do hrnce, abyste připravili marinádu, a v tuto chvíli zeleninu znovu zalijte vařící vodou.
Na lák na litr vody budete potřebovat 2 lžíce soli a 7 lžic cukru. Když se tekutina vaří, nalijte do pánve 2 polévkové lžíce 70% octové esence.
Druhá voda ze sklenic se nalije do dřezu a do nádoby se přidá koření – 5-6 kuliček černého pepře, bobkový list (na litrovou sklenici stačí čtvrtina listu) a lžička hořčičných bobů.
Nyní můžete do nádob nalít kopr a naplnit je vařící marinádou, po které by měly být srolovány.
Sklenice se v tomto případě nechají převrátit, ale v žádném případě je nebalte tak, aby okurky zůstaly křupavé.
