Houby na večeři jsou oblíbenou ingrediencí, kterou lze podávat v různých podobách. Houbová polévka je skvělou volbou na levné a jednoduché jídlo. K dosažení krémové konzistence nemusíte vůbec používat smetanu. Existuje něco lepšího.

Teplá houbová polévka s lahodnou krémovou konzistencí a jemnými kousky hub. Plná chuti česneku, cibule a bylinek, dostatečně jemná na to, aby doplnila přirozenou chuť hub, aniž by ji překrývala. Tento typ večeře se hodí po celý rok a pro její přípravu potřebujete snadno dostupné suroviny. Navíc je skvělá, když nemáte čas na takzvané „stání u hrnců“.

Jak připravit dobrou houbovou polévku? Nápady na jednoduchou večeři, která potěší chuťové buňky

Některá jídla jsou v mnoha domácnostech již léta vytrvale oblíbená. Tak je tomu iv případě houbové polévky, která je skutečnou klasikou mezi nápady na večeři. Na její přípravu potřebujete:

  • 500 g hub,
  • 1 pór,
  • 1,5 l drůbežího nebo zeleninového vývaru,
  • máslo
  • sůl, pepř, trochu muškátového oříšku,
  • těstoviny nebo krutony k podávání,
  • smetana nebo jedna plechovka kokosového mléka,
  • 2 lžíce taveného sýra,
  • kopr.

Jak nejlépe ochutit houbovou polévku? Takto vznikne sametově krémová a aromatická

Aby houbová polévka získala krémovou strukturu, do vývaru se obvykle přidává smetana. Dobrým způsobem zpestření je však přidání kokosového mléka a smetanového sýra. Skvělým krémovým doplňkem bude také sýr Mascarpone. Polévka bude ještě jemnější a sametovější.

  1. Houby omyjte a očistěte, poté je nakrájejte na kostičky nebo tenké plátky.
  2. Ostatní zeleninu nakrájejte nadrobno.
  3. Připravte si velký hrnec nebo pánev s tlustým dnem. Nalijte olivový olej nebo přidejte máslo a na mírném ohni za občasného míchání opečte pór.
  4. Přidejte houby a za občasného míchání je vařte na středním plameni. Počkejte, dokud se voda neodpaří.
  5. Přilijte vývar a vařte přibližně 10 minut.
  6. Na konci vaření přidejte do polévky pepř.
  7. Namísto šlehání polévky se smetanou přidejte kokosové mléko a trochu smetanového sýra. Polévka tak získá ještě sametovější a krémovější chuť a strukturu. Vařte, dokud se sýr nerozpustí.
  8. Vrch posypte koprem a podávejte s nudlemi nebo krutony.

Související články:

Aromatická domácí houbová polévka. Namísto smetany přidejte tuto ingredienci – vyjde to šíleně

Tato podzimní polévka vás zahřeje a zasytí. Bez tohoto přídavku se však nevyplatí podávat na stole