Tajemství šíleně krémové houbové polévky? Jen 2 ingredience. Rodina si dala dvakrát navíc

Houby na večeři jsou oblíbenou ingrediencí, kterou lze podávat v různých podobách. Houbová polévka je skvělou volbou na levné a jednoduché jídlo. K dosažení krémové konzistence nemusíte vůbec používat smetanu. Existuje něco lepšího.

Teplá houbová polévka s lahodnou krémovou konzistencí a jemnými kousky hub. Plná chuti česneku, cibule a bylinek, dostatečně jemná na to, aby doplnila přirozenou chuť hub, aniž by ji překrývala. Tento typ večeře se hodí po celý rok a pro její přípravu potřebujete snadno dostupné suroviny. Navíc je skvělá, když nemáte čas na takzvané „stání u hrnců“.

Jak připravit dobrou houbovou polévku? Nápady na jednoduchou večeři, která potěší chuťové buňky

Některá jídla jsou v mnoha domácnostech již léta vytrvale oblíbená. Tak je tomu iv případě houbové polévky, která je skutečnou klasikou mezi nápady na večeři. Na její přípravu potřebujete:

500 g hub,
1 pór,
1,5 l drůbežího nebo zeleninového vývaru,
máslo
sůl, pepř, trochu muškátového oříšku,
těstoviny nebo krutony k podávání,
smetana nebo jedna plechovka kokosového mléka,
2 lžíce taveného sýra,
kopr.

Jak nejlépe ochutit houbovou polévku? Takto vznikne sametově krémová a aromatická

Aby houbová polévka získala krémovou strukturu, do vývaru se obvykle přidává smetana. Dobrým způsobem zpestření je však přidání kokosového mléka a smetanového sýra. Skvělým krémovým doplňkem bude také sýr Mascarpone. Polévka bude ještě jemnější a sametovější.

Houby omyjte a očistěte, poté je nakrájejte na kostičky nebo tenké plátky.
Ostatní zeleninu nakrájejte nadrobno.
Připravte si velký hrnec nebo pánev s tlustým dnem. Nalijte olivový olej nebo přidejte máslo a na mírném ohni za občasného míchání opečte pór.
Přidejte houby a za občasného míchání je vařte na středním plameni. Počkejte, dokud se voda neodpaří.
Přilijte vývar a vařte přibližně 10 minut.
Na konci vaření přidejte do polévky pepř.
Namísto šlehání polévky se smetanou přidejte kokosové mléko a trochu smetanového sýra. Polévka tak získá ještě sametovější a krémovější chuť a strukturu. Vařte, dokud se sýr nerozpustí.
Vrch posypte koprem a podávejte s nudlemi nebo krutony.