Tato šťáva je pokladem zdraví. Snadno si ji připravíte doma

Černý bez je jedinečná rostlina, která je známá svými léčivými vlastnostmi. Z jejích šťavnatých plodů lze připravit chutný džem, sirup a šťávu, které jsou skutečným pokladem zdraví. Zde se dozvíte, proč se ji vyplatí pít.

Černý bez ve vaření a tradiční medicíně. Co z ní můžete připravit?

Černý bez se v tradiční medicíně používá již staletí. Již ve starověku Římané a Řekové používali její plody a květiny k léčebným účelům. Časem se rostlina rozšířila po celé Evropě včetně Slovenska. Najdete ji v lesích, na polích, v blízkosti budov a samozřejmě v domácích zahradách.

Bez kvete v květnu a červnu. Poznáte ji podle drobných bílých květů, které jsou svázány ve střapcích. Plody zase dozrávají koncem srpna a začátkem září.

Nejčastěji se používají květiny a plody černého bezu. Z květin se může připravit nálev, sirup nebo zdraví prospěšný ocet. Z plodů lze vyrobit šťáva, tinktura nebo džem.

Černý bez – jaké jsou jeho vlastnosti a výživové hodnoty?

Šťáva z černého bezu je skutečná vitamínová bomba. Obsahuje velké množství vitamínů A, C, K a vitamínů skupiny B, takže posiluje váš imunitní systém, podporuje činnost mozku, posiluje kosti a přispívá ke zdravému vzhledu pokožky, vlasů a nehtů.

Černý bez je také dobrým zdrojem fenolických kyselin a flavonolů včetně kvercetinu, kemferolu a izoramnetinu, které mají také antioxidační vlastnosti a poskytují ochranu před poškozením volnými radikály.

Konzumace šťávy z černého bezu má mnoho zdravotních výhod. Pomáhá v boji proti infekcím a zmírňuje příznaky nachlazení a chřipky. Pomáhá také snižovat krevní tlak a regulovat hladinu cholesterolu.

Šťáva z černého bezu má příznivý vliv i na močový systém. Má močopudný účinek a pomáhá také čistit tělo od toxinů. Je proto vhodná pro lidi, kteří bojují s problémy s ledvinami.

Jak připravíte šťávu z černého bezu? Dejte si pozor na jednu věc

Šťávu z černého bezu si můžete velmi jednoduše připravit iu vás doma. Stačí vám k tomu čtyři ingredience:

bezové bobule,
voda,
cukr,
citrónová šťáva (nepovinně).

Oloupejte kilogram zralých bezových plodů a omyjte je. Potom je jednoduše vložte do hrnce, posypte 0,5 kg cukru a zalijte dvěma litry vody. Vařte ovoce na mírném ohni, dokud se nezačne rozpadat.

Když dosáhnete správné konzistence, přeceďte obsah hrnce tak, aby vám zůstala jen šťáva. Potom ji vařte ještě asi hodinu. Během vaření můžete podle chuti přidat lžíci citrónové šťávy.

Při konzumaci bezových plodů nebo při samotné přípravě jejich šťávy musíte vědět, že syrové plody jsou na rozdíl od syrových květů ve větším množství jedovaté. Důvodem je sambunigrin, sloučenina, která se po konzumaci rozkládá na toxický kyanovodík. Z tohoto důvodu by se měly bezové plody před konzumací tepelně upravit. Sambunigrin lze inaktivovat i sušením.