Fazole patří mezi oblíbené luštěniny, nejen pro svou chuť a využití, ale také pro relativně nenáročné pěstování. Aby se vám ale podařilo vypěstovat bohatou úrodu, měli byste vědět, jakou odrůdu si vybrat, kdy ji vysít a na co se při pěstování a péči zaměřit.
1. Výběr odrůdy
Při výběru odrůdy fazolí je důležité zohlednit barvu lusku (zelené, žluté, fialové), tvar (ploché, kulaté), chuť a způsob růstu (kříčkové, táhlé).
Kříčkové odrůdy, jako například ‚Borlotto‘ s červeno-bílými skvrnami na lusku, jsou kompaktní a zabírají méně místa, což je činí ideálními pro menší zahrady. Nevyžadují oporu a jsou známé svou odolností vůči chorobám a dobrým výnosům.
Tahavé odrůdy, jako ‚Kentucky Blue‘ s tmavě zelenými lusky nebo ‚Purple Podded‘ s fialovými lusky a vynikající chutí, potřebují oporu, po které se budou pnout. Tyto odrůdy obvykle rodí více lusku než keříčkové a jsou vhodné pro pěstování podél plotů nebo na mřížích.
Před pěstováním zvažte účel použití fazolí – některé odrůdy jsou lepší pro čerstvou konzumaci, zatímco jiné jsou ideální pro sušení nebo konzervování.
2. Výsev a pěstování
Fazole vyséváme přímo do země, když pomine nebezpečí jarních mrazů, obvykle v polovině května. Semena jsou sázena do hloubky 2-3 cm a vzdálenosti 5-10 cm od sebe, v závislosti na odrůdě.
Fazole prosperuje na slunném stanovišti s dobře propustnou půdou. Před výsevem je vhodné půdu obohatit kompostem nebo hnojivem bohatým na dusík. Během růstu je důležité fazole pravidelně zalévat, zejména v suchém počasí, ale zároveň se vyhnout přelévání, aby nedošlo k hnilobě kořenů.
3. Nemoci a škůdci fazolí
Fazole je poměrně odolná vůči chorobám a , ale může být postižena mšicemi, slizňáky nebo padlím. Mšice můžete odstranit ručně nebo použít organické postřiky, například na bázi máty peprné nebo česneku. Proti slizňákům je účinné ruční sbírání nebo použití ekologických pastí. Padlí léčíme organickými fungicidy nebo včasnou prevencí pomocí správného větrání a nezalévání listů.
4. Sklizeň
Lusky fazolí sbíráme, když jsou mladé a jemné. Pravidelná sklizeň podporuje tvorbu nových lusků a zvyšuje celkový výnos.
5. Tipy pro úspěšné pěstování fazolí
- Vyberte si slunné stanoviště s dobře propustnou půdou.
- Před výsevem obohaťte půdu nebo hnojivem.
- Pravidelně zalévejte, ale vyhněte se přelévání.
- Využívejte rotační pěstování plodin, aby se předešlo vyčerpání živin v půdě. Díky schopnosti fazolí přirozeně obohacovat půdu o dusík může střídání fazolí s jinými plodinami, jako jsou obiloviny nebo zelenina vyžadující více živin, pomoci předcházet vyčerpání půdy a zlepšit její úrodnost.
Zajímavosti o fazolích
- Historický význam: Fazole je jednou z nejstarších domestikovaných rostlin a je součástí zemědělství již tisíce let. Archeologické nálezy naznačují, že fazole byly pěstovány v Americe již před 7 000 lety.
- Nitrogenová fixace: Fazole patří do rodiny luštěnin, které mají schopnost vázat dusík ze vzduchu do půdy prostřednictvím symbiózy s bakteriemi ve svých kořenových uzlinách. Toto zlepšuje úrodnost půdy bez potřeby chemických hnojiv.
- Genetická diverzita: Existuje více než 40 000 druhů fazolí. Tato rozmanitost zahrnuje různé velikosti, barvy a tvary lusku a semen, což fazole dělá jednou z nejrozmanitějších zemědělských plodin.
- Globální využití: Fazole je základní potravinou v mnoha kulturách po celém světě, od Jižní a Střední Ameriky po Afriku, Asii a Evropu. Každá kultura má své oblíbené odrůdy a tradiční způsoby přípravy.
- Zdravotní benefity: Fazole je vynikajícím zdrojem rostlinných bílkovin, vlákniny, železa, vitamínů skupiny B a mnoha dalších důležitých živin. Je známá svojí schopností pomáhat při regulaci krevního cukru, snižování hladiny cholesterolu a podpoře trávení.
- Fazole ve vesmíru: Fazole byla jednou z rostlin pěstovaných v experimentech na Mezinárodní vesmírné stanici (ISS), což poskytlo důležité informace o tom, jak rostliny rostou v mikrogravitaci.
