Ředkev je oblíbená zelenina, která má ostrovní chuť. Zelenina obsahuje různé vitamíny.
Po sklizni zahradníci hledají způsoby, jak pomoci uchovat ředkvičky na zimu.
Kdy sbírat ředkvičky ze zahrádky
Chcete-li uchovat ředkvičky, musíte rozhodně zvolit pozdní odrůdy. Musíte také vzít v úvahu, že pozdní odrůdy ředkviček jsou mnohem méně náchylné k škůdcům. Pozdní odrůdy se vysévají obvykle koncem srpna.
Pozdní odrůdy dozrávají během 50-60 dnů. Aby byly plody ředkvičky šťavnaté, budete muset rostlinu zalévat 2 týdny před sklizní.
Pravidla skladování sklizně
Šťavnaté ředkvičky lze skladovat poměrně dlouho, ale k tomu musíte dodržovat určité podmínky. Ředkvičky se obvykle skladují v mrazáku. Pokud v mrazáku není dostatek místa, můžete zeleninu uložit do sklepa.
Doba použitelnosti se může značně lišit. V tomto případě vše závisí na zvolené metodě. Před uskladněním ředkviček je také nutné očistit plody od půdy. Ke skladování lze odeslat pouze celé pody.
Suché skladování ředkviček
Jedná se o jednu z nejběžnějších metod, kterou používají ženy v domácnosti. Tato metoda je považována za unikátní a zahrnuje skladování v pytlích. Chcete-li to provést, musíte odříznout greeny, ale musíte nechat 2-3 centimetry. Kořeny by se neměly odřezávat, protože by se zkrátila trvanlivost. Ředkvičky je možné skladovat až 14 dní, není však nutné sáčky vázat. V tomto případě je životnost výrazně snížena.
Je také povoleno skladovat zeleninu ve speciálních plastových nádobách. Chcete-li to provést, odřízněte vrcholy a poté rovnoměrně položte ředkvičky ve vrstvách.
Tato metoda je považována za optimální, protože umožňuje uchovat zeleninu až 3 měsíce. Pokud plánujete použít tuto metodu, je lepší zvolit pozdní odrůdy.
Letní obyvatelé často ukládají ředkvičky v suterénu, ale vždy by zde měla být vysoká vlhkost. Zeleninu lze umístit nejen do dřevěných, ale i plastových krabic. Ředkvičky musí být zbaveny půdy a odříznuty vrcholy. Poté se umístí do krabic a zasype pískem nebo pilinami. Pokud během skladování zjistíte, že vrstva písku vyschla, bude nutné ji navlhčit.
Mokré skladování
Vlhké skladování lze dosáhnout několika oblíbenými metodami.
- Nejprve se do nádoby nalije studená voda. Poté musíte ředkvičku položit tak, aby její kořeny byly ve vodě. Tato metoda je považována za běžnou, protože ji lze použít k uskladnění zeleniny až 9 dní.
- Na dno nádoby budete muset nalít trochu vody. Ředkvičky se nejprve umyjí a poté se odříznou vršky. Poté se plody umístí do sklenice a pevně uzavře víkem. Výsledkem je, že plody zůstanou docela elastické. Tímto způsobem můžete zeleninu skladovat nejdéle 7 dní.
- Ředkvičky je třeba vložit do sklenice a naplnit vodou. Poté lze dát do lednice. Zároveň nezapomínejte každé 4 dny měnit vodu. Díky tomu lze ředkvičky uchovat až 40 dní.
- Ředkvičky se umyjí a odříznou se vrcholy. Poté se zelenina vloží do sáčků a odešle se do chladničky. Maximální doba skladování při použití této metody je až 10 dní.
Jedná se o nejoblíbenější způsoby vlhkého skladování ředkviček. Při výběru konkrétní metody musíte vycházet z osobních preferencí.
