Nejdůležitější věc, kterou by měl vědět každý, kdo plánuje vařit brokolici, je, že by nikdy neměla být převařená.
Jinak místo chutné přílohy dostanete kaši, která má nevábný olivový nádech.
Navíc výhody takového jídla budou jako kočka pláče.
Chcete-li přivést zelí k připravenosti, při zachování jeho barvy, tvaru a samozřejmě prospěšných vlastností, měli byste postupovat podle níže uvedeného schématu.
Nejprve zeleninu opláchněte pod tekoucí vodou a poté odstraňte spodní část stonku a listy z hlavy. Na konci stojí za to odříznout květenství.
Brokolici je třeba hodit do vody, když se již vaří, pak snižte plamen a vařte 2 minuty, pokud chcete, aby zelenina zůstala křupavá.
Brokolice potřebuje 4 minuty, pokud chcete, aby vám jen lehce skřípala v zubech.
Nakonec bude stačit 6 minut k získání měkkého zelí.
Nakonec použijte jednoduchý life hack, který vám pomůže uchovat jasnou barvu ovoce: za tímto účelem doslova vložte hotová květenství na minutu do ledu nebo nádoby naplněné studenou vodou.
