Jakou sůl zvolit pro nakládání okurek, aby zelenina byla křupavá a chutná: nemůžete udělat chybu

Jen zkušené hospodyňky vědí, že k nakládání zeleniny na zimu se nehodí ledajaká sůl.

I když dodržíte všechna ostatní pravidla – jako je výběr odrůdy pro zavařování nebo namáčení ve studené vodě – mohou okurky kvůli špatné soli ztratit svou atraktivní křupavost.

Na pultech moderních obchodů se nachází tolik balení soli, že se dá doslova říct, že vám tečou oči.

Najdete zde jodizovanou sůl, jemně mletý produkt, mořskou sůl a dokonce i sůl s přidaným kořením.

Všechny lze bezpečně odložit, pokud jde o nakládání okurek.

Pro tyto účely je vhodný nejlevnější produkt „bez zvonků a píšťalek“ – stolní kamenná sůl.

Zkušení kuchaři doporučují pečlivě zkontrolovat obal – často obsahuje drobným písmem jeden z nápisů jako „extra“, „jemné“, „fluoridované“ nebo „dietní“.

Nakonec se můžete ujistit, že jste si z vitríny vzali přesně ten produkt, který potřebujete, tím, že sáček nahmatáte prsty: velké zlomky jsou snadno cítit a snadno určíte, že před vámi je přesně ta klasická sůl, na které zvonivé křupání závisí na okurkách