Přemýšlíte o zařazení fazolí do vašich jídel pro zdravější stravu? I když jsou fazole známé svým vysokým obsahem vlákniny a bílkovin, které pomáhají se zdravím srdce a obecně vyváženou stravou, nemusí být vhodné pro každého.
Pozor při některých onemocněních
Fazole sice prospívají zdraví srdce, ale obsahují látky, které mohou zhoršit některé stavy, jako je dna, migréna a syndrom dráždivého tračníku. Tyto látky jsou puriny, tyraminy a oligosacharidy.
Vědění je moc. Přečtěte si o příznacích těchto stavů a o tom, proč je třeba se fazolím v určitých situacích vyhnout nebo je omezit. Poraďte se se svým lékařem o individuální výživové radě.
Kdo by neměl jíst fazole
- Lidé s dnou
- Lidé, kteří trpí migrénami
- Lidé se syndromem dráždivého tračníku
Lidé s dnou
Dna, také známá jako dna, je podle Mayo Clinic bolestivý stav způsobený nahromaděním kyseliny močové v kloubech. Toto nahromadění vede k tvorbě krystalů urátů, které způsobují:
- silná bolest,
- zánět,
- zarudnutí a
- omezená pohyblivost.
Naše tělo neustále vytváří kyselinu močovou z purinů v potravinách, které jíme, ale vysoké hladiny mohou způsobit problémy.
Puriny jsou součástí chemického složení fazolí, od fazolí po čočku. I když koncentrace purinů v čočce, zelených fazolích a sušených fazolích nemusí být tak vysoká jako v ančovičkách, tuňákovi a červeném mase, stále obsahují mírné množství, podle Certified Food & Ankle Specialist, LLC. Proto, odborníci doporučují vyhnout se fazolím nebo alespoň těm s nejvyšší hladinou purinů, pokud vám hrozí dna.
Výzkum v této oblasti je však poněkud matoucí. Podle studie 2020 který byl zveřejněn v Hranice ve výživěBylo zjištěno, že fazole, ačkoli jsou bohaté na puriny, snižují hladinu kyseliny močové, jsou-li konzumovány ve větším množství, což znamená nižší riziko dny. Tato zjištění byla podpořena také průzkum 2015 v Artritida a revmatologiekterý ukázal, že konzumace fazolí snižuje riziko dny (ve srovnání s drůbeží a měkkýši).
Vzhledem k rozporuplným studiím se doporučuje konzumovat fazole s nízkým obsahem purinů s mírou, dokud nebudou provedeny další výzkumy.
Migréna a luštěniny: Nebezpečná kombinace
Většina lidí zažila bolest hlavy, jako je nepříjemné bubnování nebo sevření kolem spánků. Obvykle si vezmete prášek proti bolesti a jdete celý den. Ale 10 % světové populace zažívá bolest hlavy tak silnou, že ztěžuje každodenní život. Tato bolest hlavy se nazývá migréna (z Journal of the American Medical Association).
Kromě ostré bolesti, která může zasáhnout kteroukoli část vaší hlavy, trpí migrénou také závratě, zvracení, citlivost na zvuk a světlo, ztráta zraku a necitlivost, která může trvat v průměru 4 až 72 hodin, říká Mayo Clinic .
Podle Asociace pro poruchy migrény, na rozdíl od běžné bolesti hlavy, mohou být migrény ovlivněny specifickými faktory, včetně:
- napětí,
- alkohol,
- hormonální výkyvy,
- fyzická zátěž a
- některé potraviny, jako jsou luštěniny.
Problémem ale není samotná luštěnina. Je to tyramin v některých luštěninách, který spouští přetrvávající migrénu. NH Health & Wellness doporučuje, abyste se kvůli tyraminu vyhýbali luštěninám, jako jsou:
- fazole lima,
- hrášek,
- Lima fazole,
- černooký,
- cizrna,
- pinto fazole,
- hrášek a
- zelené fazole.
Všechny ostatní luštěniny jsou bezpečné ke konzumaci.
Důvodem je to, že tyramin potřebuje monoaminooxidázu, aby se rozložil, a lidé trpící migrénou jí nemusí mít dostatek. Tohle znamená tamto cizrnový salát k obědu by mohl vyvolat migrénu.
Lidé se syndromem dráždivého tračníku
Možná jste to slyšeli jíst fazole může způsobit nadýmání. A skutečně se to děje. Lidé se syndromem dráždivého tračníku však mohou po talíři chilli zažít víc než jen nadýmání.
Podle Healthline, oligosacharidy (přírodní sacharidy) ve fazolích spouštějí syndrom dráždivého tračníku protože odolávají trávicím enzymům vašeho střeva (stejný důvod, proč se lidé bez syndromu dráždivého tračníku nadýmají).
Syndrom dráždivého tračníku je jedním z těch komplikovaných stavů, které může být obtížné diagnostikovat, protože jeho příčina může být poměrně nejasná. Mayo Clinic však uvádí, že na vině může být struktura střev, infekce, problémy s nervovým systémem a střevní mikroby.
Bez ohledu na základní důvod způsobuje syndrom dráždivého tračníku řadu příznaků, včetně:
- zácpa,
- průjem,
- křeče,
- pocit plnosti,
- nadýmání a
- bolest.
Potraviny mohou být spouštěčem syndromu dráždivého tračníku, takže je nejlepší vyhnout se všemu, co může vaše střeva stresovat. Omezení množství fazolí, které jíte, namáčení přes noc nebo úplné vyhýbání se jim, vám může pomoci efektivněji zvládat syndrom dráždivého tračníku.
Výhody fazolí pro zdraví srdce
Fazole, jako jsou sójové boby (edamame), jsou vynikajícím zdrojem bílkovin a mohou nahradit maso. Podle American Heart Association navíc fazole ve srovnání s červeným masem snižují riziko srdečních onemocnění, protože mají nízký obsah cholesterolu a nasycených tuků.
Rozmanitost a nutriční hodnota
Fazole nabízejí širokou škálu možností, včetně černookých fazolí, zelených fazolí, čočky, cizrny a dalších, podle Healthline. Tyto luštěniny jsou důležitým zdrojem živin pro vyváženou stravu.
Fazole sice prospívají zdraví srdce, ale obsahují látky, které mohou zhoršit některé stavy, jako je dna, migréna a syndrom dráždivého tračníku. Poraďte se se svým lékařem o individuální výživové radě.
