S nástupem sklizňového období mnoho hospodyněk spěchá obložit své sklepní police nádobami naplněnými konzervovanou rozmanitou zeleninou.
Popularitu takových konzerv lze snadno vysvětlit – stačí odvíčkovat jednu sklenici a stůl je již pokryt kyselou okurkou: jsou tu okurky, rajčata, ale i paprika, zelí nebo cibule.
Takže si můžete bezpečně vybrat jakoukoli zeleninu a vyzvednout šicí stroj.
Kromě hlavních ingrediencí budete pro 3litrovou sklenici potřebovat:
- 2 polévkové lžíce. lžíce soli,
- 3 polévkové lžíce. lžíce cukru,
- 3 polévkové lžíce. lžíce 9% octa,
- 2 stroužky česneku (více, pokud budete česnek zakrývat)
- 2-3 bobkové listy,
- 5-10 kuliček černého pepře.
Na dno sklenice dejte česnek. Hospodyňky, které tento recept vyzkoušely, nejsou proti použití zeleniny pro tyto účely. Dalším krokem je naplnění nádoby zeleninou.
Poté, co jsou rajčata a okurky uspořádány do hustých řad, dejte vařit vodu a naplňte ji do sklenice.
Tekutinu je třeba nalít do kastrůlku a přidat koření – vše kromě octa, který lze přidat přímo do skleněné nádoby.
Dobře promíchejte, aby se sůl a cukr beze stopy rozpustily, a výsledným lákem zeleninu zalijte.
Zbývá jen sklenici 10 minut sterilizovat a srolovat.
