Nakrájejte zeleninu pro Oliviera podle tohoto jednoduchého pravidla: salát bude mnohem chutnější

Tajemství lahodného Oliviera nespočívá pouze v použití kvalitních a čerstvých surovin.

Součásti je také potřeba správně nařezat. A pak se salát ukáže co nejchutnější.

Mnoho gurmánů zná následující pravidlo: všechny ingredience pokrmu by měly být přibližně stejně velké.

Jinými slovy, kostky brambor a mrkve, stejně jako kousky klobásy a bílku, k sobě musí tvarově ladit.

To ale není jediné doporučení týkající se krájení zeleniny, vajec a masa pro Oliviera.

Existuje ještě jedno jednoduché pravidlo, které je vhodné vždy dodržovat.

V jakém okamžiku byste měli nakrájet zeleninu pro Oliviera?

Mnoho kuchařů krájí vychladlé brambory a mrkev na salát.

To je vážná chyba, která vede k tomu, že chuť pokrmu již není tak jasná.

Pokud ale hospodyňka stihne nasekat ještě teplé suroviny, bude salát neuvěřitelně chutný.

Mimochodem, není to jen zelenina, která by se měla nechat vychladnout. Je vhodné, aby vařená vejce byla při krájení teplá.

Podobné pravidlo je třeba dodržet i u masové složky. Mluvíme o případu, kdy se plánuje přidat k Olivierovi nikoli klobásu, ale vařené hovězí nebo kuřecí maso.