Ražniči, salát s bramborami a uzenými klobásami, sendvič na bagetě s vepřovým masem, hovězí steak s kostí a stovky dalších receptů na jídla, která využívají nakládanou cibuli.
Důležité je ale také to, jak se zelenina nakládá. Existují recepty, které dokážou cibuli proměnit v aditivum, které dokáže zastínit i maso.
Nejčastěji hospodyňky nakládají cibuli na grilování. Většinou ale používají jen ocet. Neměli byste se této přísady vzdávat, ale recept lze výrazně vylepšit.
Ingredience
K přípravě luxusního masového doplňku budete potřebovat následující produkty:
- červená cibule – 3 ks;
- ocet (6%) – 125 ml;
- voda – 125 ml;
- česnek – 5 stroužků;
- koriandr – 2 snítky;
- adjika – 3 polévkové lžíce. l.;
- cukr – 1 lžička;
- sůl a pepř na dochucení.
Pokud je cibule hořká
Existuje několik jednoduchých rad, jak odstranit hořkost z cibule. Zelenina musí být ponořena na 5 sekund (ne více!) do vroucí vody. Pokud ji budete uchovávat v tekutině, nebude křupat. Poté se cibule scedí v cedníku.
Ocet lze nahradit šťávou ze tří citronů a množství cukru se zvýší na 3 lžičky. na cibuli. Další surovinou, která marinádu nezkazí, je hřebíček.
Jak vařit
1. Cibuli nakrájejte na půlkolečka a nasekejte česnek a koriandr.
2. Vložte zeleninu a bylinky do mísy a poté přidejte vodu a ocet, přidejte sůl, adjiku, pepř a cukr.
3. Cibule se marinuje alespoň 2 hodiny, poté můžeme předkrm podávat k hlavnímu jídlu.
