istock
Kolikrát vám bylo řečeno, že cukr je to nepřítel vašeho zdraví? Dokonce přírodní ovocné cukry byly na černé listiněpřesto, že mají vitamíny a minerály, nezbytné pro naše tělo.
Výživoví poradci ale věří, že si můžete pochutnat na sladkém a přitom neuškodit svému zdraví, protože žádné jídlo není „špatné“. Záleží na tom, jak ho konzumujete.
Proč je cukr považován za „špatný“?
Cukr je spojován s mnoha zdravotními stavy, včetně cukrovky 2. typu, srdečních onemocnění, zubního kazu, deprese a obezity, takže je moudré kontrolovat jeho příjem. Patří sem cukry, které se nacházejí v sušenkách, cereáliích, koláčích a šumivých nápojích. Med, sirupy, ovocné šťávy a smoothies jsou plné cukru. Ve skutečnosti se „přírodní cukry“ (fruktóza) nacházejí v produktech, jako je mléko a ovoce. Na mnoha etiketách potravin však není přesně uvedeno, jaký druh cukru se ve výrobku nachází.
Jednoduchým pravidlem je, že přísady končící na „ose“ (jako glukóza a sacharóza) znamenají, že mají vysoký obsah přidaných cukrů.
Co je to vlastně cukr?
Cukr je sacharid, který existuje v obou typech: komplexní a jednoduchý.
Jednoduché sacharidy jsou to koláče a sušenky, bílý chléb, bílé těstoviny, snídaňové cereálie a pečivo. Jednoduché sacharidy konzumované v nadměrném množství mohou vést k přibírání na váze, protože jsou méně energeticky husté, ale mají vysoký obsah kalorií, takže jich sníme hodně, aniž bychom se cítili sytí. Také zvyšují hladinu cukru v krvi a dodávají okamžitou energii, ale pak energie náhle klesne a vy budete mít zase hlad.
komplexní sacharidy, obiloviny jako quinoa, celozrnný oves, žito, celozrnné těstoviny vyžadují více energie na rozklad.
Detoxikujte cukr pomocí těchto základních tipů
Jak zastavit chutě na sladké
- Nevynechávejte jídla: Ujistěte se, že vaše hlavní jídla jsou sytá, snížíte tím chuť na cukr. Naše těla obvykle hledají cukr, aby se pokusila stabilizovat hladinu cukru v krvi.
- Založte svá jídla na kvalitních surovinách: bio maso, luštěniny, ovoce, zelenina, komplexní sacharidy s vysokým obsahem vlákniny. Sytost, která pochází z potravin bohatých na živiny, snižuje chutě na sladké a zasytí vás déle, což znamená, že pokud po večeři zatoužíte po čokoládě, sníte jí méně. Ráno upřednostňujte komplexní sacharidy, abyste svůj den správně nastartovali a zasytili až do poledne.
Co mám jíst místo cukru? Některé přírodní možnosti, jak ji nahradit
Cukry a ovoce
Ovoce obsahuje cukry, ale také vitamíny a minerální látky a také vlákninu. Smoothies a džusy zvyšují váš denní limit příjmu cukru, ale celé ovoce, které má neporušenou vlákninu, nikoli. Konzumace ovoce s nízkým obsahem cukru, jako jsou jahody a kiwi, je pro vaše zdraví lepší.
Co můžete jíst, když máte rádi…
1. Čokoláda
Večer si můžete dát čokoládu. Pokud víte, že můžete jíst to samé zítra odpoledne, snižuje to vaši touhu to všechno sníst hned. Postupně nahradil obyčejnou čokoládu hořkou čokoládou s 80% obsahem kakaa a sníženým obsahem cukru.
2. Smoothies
Přidejte do smoothies zeleninu pro zvýšení živin a vlákniny, místo ovoce, aby bylo ještě sladší. Smíchejte s banánem, avokádem, špenátem a posypte skořicí trochou mléka dle vlastního výběru (nejprve zkontrolujte jeho obsah cukru).
3. Dezert
Pokud chcete po večeři něco sladkého, připravte si zdravé dezerty.
Čokoládový chia pudink: Tento pudink je velmi snadný na přípravu předchozí noci a má podobnou strukturu jako čokoládová pěna. Zkombinujte ho s chia semínky, kokosovým mlékem a medem (I když med obsahuje cukry a tělo s ním zachází stejně, stále má živiny.
4. Káva
Většina z nás dává cukr do kávy a je dobré ho omezit. Chcete-li to provést, začněte postupným snižováním množství každý týden. Dokonce i změna na čtvrt lžičky místo dvou lžiček je důležitá.
5. Sladké občerstvení
Pamlsky v zásuvce vašeho psacího stolu přidávají do vašeho jídelníčku každý den stovky zbytečných kalorií. Často si neuvědomujete, že je jíte. Můžete je nahradit popcornem, když navrch potřete hořkou čokoládou.
6. Džem na chlebu
Byli byste překvapeni, jak snadné je vyrobit si džem doma a ušetřit vám to může až 9 gramů cukru.
7. Nealkoholické nápoje
Pro některé je ten první doušek koly nepřekonatelný. Pokud si je chcete občas vychutnat, vyměňte běžnou kolu za verzi bez cukru, ale je dobré zkusit šumivé nápoje úplně vynechat. Perlivá voda s trochou citronové a limetkové šťávy může zažehnat touhu.
Mám používat sladidla?
Sladidla mají podobnou chemickou strukturu jako cukr, takže s nimi tělo zachází stejně. Jejich používání nečiní potravinu „zdravou“, ale může pomoci snížit celkovou spotřebu cukru. Mnoho studií prokázalo souvislost s rakovinou a nedávno WHO oznámila, že aspartam a stévie jsou „pravděpodobně karcinogenní“.
