Mrkev je známá svou chutí, nutričními vlastnostmi a mimořádnou náročností při vaření.
S mrkví se připravují snídaně, první a druhý chod, pečivo a řada dezertů. Kořenová zelenina se dobře zpracovává a hodí se k jiným čerstvým produktům.
Mrkev a vaření
Recepty s touto sladkou zeleninou se nacházejí téměř ve všech kuchyních světa. Dá se dusit, vařit, smažit a dokonce i karamelizovat. Mrkev se používá jako přísada při přípravě:
- krémová polévka;
- koláče a koláče;
- řízky;
- cookies;
- džem.
Mrkev se hodí k celeru, jablkům, olivám, houbám a dokonce i medu. Chuť kořenové zeleniny zdařile prozradí koření a bylinky. Dobrým příkladem toho je korejská mrkev.
Díky tomu tuto zeleninu pěstují letní obyvatelé a mnozí, kteří vlastní osobní pozemek. Aby byla sklizeň sladká a raná, je třeba vybrat správnou odrůdu.
Sladké a rané odrůdy
Zkušení zahradníci identifikovali 3 odrůdy, které jsou ideální pro netrpělivé letní obyvatele, kteří chtějí brzy sklízet sladkou mrkev.
Vhodné pro tyto účely:
- „Abaco F1“;
- „Dětská sladkost“;
- „Karamel.
Všechny tyto odrůdy mají několik výhod:
- sladká chuť;
- dlouhodobé skladování plodin;
- výnos – až 6 kg na 1 m2. m
Raná mrkev se stane základem mnoha letních jídel nebo se z ní dají připravit přípravy na zimu.
