Jednoduchý recept a delikátní výsledek za pár eur.
Máme pro vás další tip na levný, ale chutný oběd či večeři. Ověřený recept na karbanátky bez masa nezatíží ani vaši peněženku, ani neubere příliš z volného času. Výsledkem bude , které neodolá ani jeden člen rodiny.
A křupavé karbanátky můžete servírovat s domácím, česnekovým dresinkem. Ať se líbí! Zde jsou oba recepty:
Recept na křupavé bramborové karbanátky
Potřebujeme:
- 8 menších brambor (cca 800 gramů)
- 2 lžíce másla plus lžíce oleje
- 2 středně velké cibule
- 2 stroužky česneku
- 100 g tvrdého sýra
- 2 hrsti petrželky nebo pažitky
- 4 lžíce hladká mouka
- sůl, mletý pepř, drcený kmín
- 2 až 3 vejce a strouhanka na obalování
- olej na smažení
Postup:
1) Brambory očistíme a v celku je uvaříme v osolené vodě do měkka. Scedíme a necháme vychladnout. Na pánvi zahřejeme máslo s olejem a přidáme nadrobno nasekanou cibuli, kterou orestujeme do zlato-hněda a minutku před koncem k ní přidáme i prolisovaný česnek a krátce orestujeme.
2) Brambory nastrouháme do misky, přidáme osmaženou cibuli s česnekem, strouhaný sýr, nasekanou petrželku či pažitku (nebo jejich kombinaci), zhruba lžičku soli, dřevěného kmínu a trochu umletého pepře. Nakonec přisypeme mouku a rukou vypracujeme těsto, ze kterého v rukou vytvarujeme 6 až 8 karbanátků, které rozložíme na talíř a uložíme je na 15 minut do mrazničky.
3) Vychlazené karbanátky obalíme nejprve v rozšlehaném vajíčku, poté ve strouhance a osmažíme je na horkém oleji z obou stran do zlato-hněda.
Bramborové karbanátky podáváme s domácím česnekovým dresinkem…
Rychlý česnekový dresink
Potřebujeme: 4 stroužky česneku, lžíci olivového oleje, lžičku worčestrové omáčky, 2 lžíce majonézy, 200 g zakysané smetany, podle chuti sůl a mletý pepř, pažitka nebo kopr (nemusí být)
Postup:
1) V misce dobře promícháme prolisovaný česnek, olej, worčestrovou omáčku a majonézu.
2) Potom přimícháme smetanu, nasekané bylinky a dresink dochutíme solí a pepřem.
Velmi blízko k bramborovým karbanátkům mají i milované bramborové placky. Zde je několik fantastických receptů, které možná ještě neznáte:
