V obchodě si můžete koupit jakékoli droby na výrobu polévek nebo vývarů, ale pokud jde o zdravý a dietní kuřecí vývar, ne všechny části korpusu jsou vhodné pro jeho přípravu.
Prozradíme vám, jaká tajemství skrývá toto jednoduché jídlo.
Hodně záleží na účelu, pro který se vývar připravuje – do polévky, jako základ omáčky nebo ke konzumaci v čisté podobě.
Na omáčky a polévky
V tomto případě se doporučuje zakoupit buď sadu vývaru, nebo jej vařit z křídel a jiných kostnatých částí kuřecího těla s malým množstvím masa.
S tímto vývarem připravíte dietní zeleninovou polévku, omáčku, ale ne plnohodnotný výživný a sytý vývar.
Plný vývar
Abyste měli čím zahnat hlad a doplnit ztracenou sílu a energii, musíte si uvařit nohy a stehna. Masa je tu dost a je tu kost. Můžete použít i hřbet – ten je nejtučnější.
Dětská strava
A v tomto případě je lepší použít kuřecí prsa, která jsou ze všech částí kuřecího těla nejméně tučná a jsou považována za dietní.
Nezískáte bohatý vývar, ale pokud chcete, můžete jej přidat zpět ve stejném poměru.
