Co můžete udělat, aby se váš cheesecake po upečení nepropadl? Stalo se to alespoň jednou prakticky každému, kdo se rozhodl upéct tento koláč. Ukazuje se, že triky jsou triviální. Vyplatí se je dodržet, abyste dosáhli úspěchu a dokonalé konzistence vašeho pečiva.

Cheesecake je dokonalý víkendový koláč. Skvěle chutná s kávou, a pokud jej správně připravíte, nebudete mít žádné výhrady k jeho podávání svým hostům. Mnohé ženy v domácnosti však mají s cheesecakem problém. Říká se o tom, že koláč se po upečení propadá a praská, takže vypadá nevzhledně a někdy se na něj ani nedá dívat. Naštěstí existují jednoduché triky, které vám pomohou zapomenout na tento problém a vychutnat si nejen chuť, ale také vzhled cheesecaku. Co byste měli udělat?

Co můžete udělat, aby se váš cheesecake po upečení nepropadl? Pravidlo tří hodin je klíčem k úspěchu

Váš cheesecake se nepropadne, budete-li před přípravou koláče vždy dodržovat jednoduché pravidlo. Jde jednoduše o to, abyste všechny přísady, které chcete přidat do směsi, vybrali z chladničky přibližně tři hodiny před přípravou, aby dosáhli pokojové teploty. Kromě toho je důležité koláč po upečení i správně vychladit. Neotevírejte troubu hned a udělejte to až přibližně po 30 – 60 minutách.

Co udělat, aby byl cheesecake nadýchaný? Přidejte do směsi a bude se vám rozplývat v ústech

Na rozdíl od toho, co si možná myslíte, dosáhnout nadýchaný cheesecake není vůbec obtížné. Do směsi stačí přidat jednu ze dvou ingrediencí dle vlastního výběru – vyšlehané bílky nebo zakysanou smetanu. Nepřidávejte najednou a nemíchejte příliš dlouho, protože provzdušněná tvarohová hmota má tendenci klesat.

Kromě toho můžete vyzkoušet i trik s pečením ve vodní lázni, který zajistí, že cheesecake nebude suchý. Jednoduše naplňte formu malým množstvím vody a vložte ji do předehřáté trouby. Potom na ni položte dortovou formu s tvarohovou směsí a počkejte, až bude koláč hotový. Ani v tomto případě nezapomeňte koláč pořádně vychladit, aby se nepropadl.

Související články:

Rychlý cheesecake s jogurtem

Pistáciový cheesecake zmizí ze stolu jako první. Za svou hlubokou chuť vděčí této ingredienci