Stačí při kvašení okurek přidat do sklenice jen jednu přísadu a okurky díky tomu zůstanou silné a křupavé až do příštího léta.
Pro začátek je třeba zeleninu, která se připravuje na konzervování, namočit na dvě až tři hodiny do studené vody.
V tuto chvíli můžete začít s přípravou nádob. Sklenice by se měly zalít vroucí vodou a poté můžete začít pokládat bylinky a koření.
Umístěte tedy na dno nádoby list křenu, rybízové a třešňové listy, bobkový list, pár snítek petržele a několik koprových deštníků.
Pokud náhodou máte po ruce zásobu dubové kůry, můžete ji dát do sklenice také.
Pro pikantnost některé hospodyňky přidávají feferonku spolu s ostatními přísadami. Kromě toho nezapomeňte přidat česnek a pepř – černé a nové koření.
Jakmile je základ bylinek a koření hotový, můžete vyskládat okurky. Zároveň není vůbec nutné zastřihovat jejich ocasy.
Zbývá jen připravit marinádu. K tomu budete potřebovat 2 polévkové lžíce kamenné soli na litr studené převařené vody. Výsledným roztokem nalijte okurky a nechte sklenice zakryté gázou po dobu 3 dnů.
Po uplynutí stanovené doby odstraňte pěnu, která se vytvořila na vrcholu, otřete hrdlo nádoby a přidejte onu velmi tajnou přísadu – vodku.
Nalijte 7-8 polévkových lžic do třílitrové nádoby a uzavřete ji sterilizovaným nylonovým nebo kovovým víčkem.
Konzervované okurky s vodkou skladujte v tmavé a chladné místnosti.
